產品特點
品質特性
懷牛膝，莧科，系多年生草本植物。又稱山莧菜、對節菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有稜角，節部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱牛膝。
懷牛膝 懷牛膝主產於河南溫縣、武陟、博愛、沁陽等地，舊稱懷慶府，為“四大懷藥”之一。主產於四川雅山、樂山和西昌等地稱川牛膝。但懷牛膝質量最佳，數量也居中國之首，1959年，曾占中國總產量的46%。懷牛膝的特點是：條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。
藥用價值
懷牛膝藥效高，明代，李時珍《本草綱目》記載：“滋補之功，如牛之力。”
牛膝氣味苦酸平，主治寒濕痿痹、四肢拘攣，膝痛不可屈伸，逐血氣，傷熱火爛，久服輕身耐老。長於補益肝腎，強腰膝以及活血、引血下行的作用。
適宜人群
1. 三高（高血脂、高血壓、高膽固醇）人群。
2. 欲改善肝功能者（各類肝炎、脂肪肝、肝硬化患者）。
3. 免疫力低下、體質虛弱、易感冒人群。
4. 體內缺乏鋅、錳的青少年及成年人士。
5. 欲預防骨質疏鬆，骨軟化，肌肉抽搐，痙攣的人士。
6. 膽、腎、膀胱、尿道結石患者。
懷牛膝 7. 延緩衰老者。
產地環境
河南省焦作市地處黃河沖積平原，土地肥沃，土質獨特，氣候溫和，四季分明，自然條件使“四大懷藥”形成了獨有的外觀和質地。
焦作市位於太行山與黃河之間的狹長衝擊平原，史稱“覃懷、河內、懷州、懷慶府”。由太行山涌裂南出的丹河、沁河、濟河，帶來了豐富的礦物質元素，與黃河泛濫淤積，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎風坡、海拔、光熱、水文等因素，當地種植的地黃、菊花、山藥、牛膝藥材形成了獨特的藥性稟賦，分別被冠以“懷”字，成為“四大懷藥”。
懷牛膝 歷史淵源
懷牛膝 史料表明，自公元前734年封建諸侯衛桓公以懷山藥為貢品進獻周王室起，直至清朝末年，“四大懷藥”一直作為貢品進獻歷代王朝。
隨著“四大懷藥”聲譽的擴大、經濟效益的增加，社會上一些不法之徒從河北、山東、安徽等地大量購買山藥、菊花等冒充“四大懷藥”銷售，嚴重影響了“四大懷藥”的形象，損害了消費者的利益。
2005年6月，焦作市質量技術監督局組織全市25家“四大懷藥”生產、加工企業向國家質檢總局申請使用地理標誌產品專用標誌。經國家質檢總局審核，批准焦作市25家“四大懷藥”生產、加工企業的64個產品使用地理標誌產品專用標誌。
2008年，投資150萬元的省級懷藥產品質量檢測站落戶焦作市溫縣質監局，並通過國家資質審查認可投入使用，成為中國首家懷藥產品質量檢測機構。該質量檢測站主要開展對懷山藥、懷菊花、懷牛膝、懷地黃及其深加工產品的質量檢測，檢測內容包括可溶性總糖、總胺基酸、粗蛋白質、總灰分、水分、6種農藥殘留量、4種重金屬含量等60項。
生產情況
中國牛膝有三大產區——河南焦作、河北安國、內蒙赤峰。河南產區主要分布在武陟、溫縣、博愛及周邊地區；河北產區主要分布在安國、定州、深澤、南宮、安平等幾個縣；內蒙多集中在赤峰的牛營子。安國所引種的懷牛膝，其質量不及河南品地道，頭肥二肥很少，大部分為平條或統貨，但單產及總產大大高於河南，在供應國內廠家及醫院及各市場需求方面有著舉足輕重的位置。
2007年，焦作市懷藥加工總產值15.3億元，其中中藥類工業總產值達2.5億元。
2008年，焦作市已建成四大懷藥生產基地1.6萬多公頃，懷藥鮮貨產量達到44.1萬噸，畝均收入4000元，總收入達到10億元。全市已有懷藥加工企業50多家，其中中藥、中藥飲片類企業8家，開發生產懷藥品種138種。
懷牛膝 產品榮譽
2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“懷牛膝”實施原產地域產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
懷牛膝地理標誌產品保護範圍圖 懷牛膝原產地域範圍以焦作市人民政府《關於確定“四大懷藥”原產地域產品保護範圍的通知》（焦政文〖2002〗114號）提出的地域範圍為準，為河南省武陟縣、溫縣、博愛縣、沁陽市、孟州市、修武縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種選擇
（一）品種
應選擇“核桃紋”（小圓葉）、“風掙顆”（長尖葉）。
（二）種子質量
選用上一年生產的，籽粒大小一致、無病蟲害，成熟飽滿的優質懷牛膝秋子。種子淨度達90%以上，發芽率達90%以上。
（三）生產用種
應選用健康的秋子、秋蔓苔子作為生產用種。
二、栽培技術
栽培技術參見附錄B。
 土牛膝 |  土牛膝 |
三、採收
（一）採收時間
從農節的“立冬”到“小雪”（即11月的上旬至12月下旬）收穫。
（二）採收方法
現將上部莖葉割掉，留10厘米—15厘米的莖葉，刨根要保證牛膝完整無損。
四、加工
懷牛膝初加工：
鮮懷牛膝簡易捆把→晾曬或烘乾→發汗→晾曬→去蘆頭、分級。
五、質量要求
（一）分級
懷牛膝分級見表1。
表1 懷牛膝分級 （二）感官指標
感官指標見表2。
表2 感官指標 （三）理化指標
理化指標應符合表3的規定。
表3 理化指標 罕見植物第二季
| 植物（Plants）是生物界中的一大類。一般有葉綠素，沒有神經，沒有感覺。分藻類、菌類、蕨類和種子植物，種子植物又分為裸子植物和被子植物。有30多萬種。 |
罕見植物第（一）
| 植物（Plants）是生物界中的一大類。一般有葉綠素，沒有神經，沒有感覺。分藻類、菌類、蕨類和種子植物，種子植物又分為裸子植物和被子植物。有30多萬種。 |
莧科
| 莧科 | 雙子葉植物，約65屬，850種，廣布於熱帶和溫帶地區，我國有13屬，39種，南北均產之，有些供蔬食，有些人藥，有些供觀賞。 |
| 牛膝屬 | 鈍葉土牛膝；褐葉土牛膝；紅柳葉牛膝；紅葉牛膝；柳葉牛膝；葉牛膝；牛膝；少毛牛膝；土牛膝；小葉牛膝；銀毛土牛膝 |
| 白花莧屬 | 白花莧；海南白花莧；少毛白花莧 |
| 砂莧屬 | 砂莧 |
| 蓮子草屬 | 刺花蓮子草；錦繡莧；蓮子草；喜旱蓮子草 |
| 莧屬 | 凹頭莧；白莧；北美莧；刺莧；短苞反枝莧；繁穗莧；反枝莧；綠穗莧；千穗谷；尾穗莧；細枝莧；莧；雁來紅；腋花莧；皺果莧 |
| 青葙屬 | 鳳尾雞冠花；海南青葙；雞冠花；青葙；台灣青葙 |
| 漿果莧屬 | 白漿果莧；漿果莧 |
| 杯莧屬 | 杯莧；杯莧屬；川牛膝；絨毛杯莧；頭花杯莧 |
| 千日紅屬 | 千日紅；千日紅屬；銀花莧 |
| 血莧屬 | 血莧 |
| 安旱莧屬 | 安旱莧 |
| 擬林莧屬 | 擬林莧 |
| 林地莧屬 | 林地莧 |
| 針葉莧屬 | 針葉莧 |
