基本簡介
反枝莧反枝莧是莧科莧屬的植物。分布在世界各地、美洲熱帶以及中國大陸的山西、山東、新疆、寧夏、河南、陝西、遼寧、黑龍江、吉林、內蒙古、甘肅、河北等地，生長於海拔600米至3,000米的地區，多生長於農地旁、人家附近的草地上、田園內及瓦房上，尚未由人工引種栽培。主要為害棉花、豆類、花生、瓜類、薯類、蔬菜等多種旱作物。原產於熱帶非洲。
形態特徵
反枝莧-苗一年生草本，莖直立，高20~80cm，有分枝，有時達1.3m；莖直立，粗壯，淡綠色，有時具帶紫色條紋，稍具鈍棱，密生短柔毛。葉互生有長柄，葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，常5~12cm，寬2~5cm，先端銳尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。圓錐花序頂生及腋生，直立，直徑2~4cm，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生者長；苞片及小苞片鑽形，長4~6mm，白色，先端具芒尖；5被片，花被片白色，有1淡綠色細中脈，先端急尖或尖凹，具小突尖。胞果扁卵形，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。種子近球形，直徑1mm，棕色或黑色。
生態特點
生於農田、路邊或荒地。反枝莧適應性極強，到處都能生長，不耐蔭，在密植田或高稈作物中生長發育不好。種子發芽適溫15—30℃，土層內出苗深度0—5cm。黑龍江5月上旬出苗，一直持續到7月下旬，7月初開始開花，7月末至8月初，種子陸續成熟。成熟種子無休眠期。
分布情況
分布於中國東北、華北及沿長江流域各省。本種原產熱帶美洲，傳播並歸化於世界各地。秦嶺南北坡均產，見於北坡沿渭河流域各縣及南坡的鳳縣；生於農田內、地邊、宅旁。
生長環境
反枝莧 反枝莧（Amaranthus retroflexus）是莧屬入侵種中發生頻率最多、分布最廣、危害最嚴重的雜草。基於反枝莧在世界範圍內4207個實際分布點及其對應的氣候、地形和土壤3類要素28個環境因子的定量關係，利用主成分分析確定了影響其分布的主要環境因子，據此估測其中心可能分布區和最大可能分布區，並與實際分布點進行比較。結果表明：14個環境因子在決定反枝莧全球分布格局中起著重要作用。反枝莧中心分布區位於紐西蘭南部、澳大利亞東南部、南美洲北部少數地區、北美洲西北部及東南部部分地區、歐洲大部分地區和中國東南部，最大可能分布區位於南美洲中南部、北美洲大部分、非洲北部小部分、澳大利亞南部及北部少數區域、歐洲大部分地區和亞洲大部分地區及中國除西藏、青海、新疆、四川西部以外的地區。中心分布區的預測結果與實際分布點吻合較好，而最大分布區則過於廣闊。
主要危害
反枝莧 反枝莧是一種典型的危害雜草，它容易影響其他生物的生長、繁殖。“清除反枝莧必須加大人工的力度，當然也可以通過化學除草消滅。和很多雜草一樣，反枝莧最大危害就是需要花費巨大的人力、物力去清除。” 反枝莧是農田、果園、路旁和荒地的常見雜草，常污染作物種子，如果不加以有效防治，玉米、大豆、春小麥、油菜和蔬菜等產量將明顯受損。影響收穫，由於反枝莧的侵害，甜菜的產量減少了49％，大豆的產量減少了22％。莧屬植物在不同的生長時期和環境條件下，都具有積累硝酸鹽的能力。反枝莧積累的硝酸鹽量足以將家畜致死，其莖和枝是貯存硝酸鹽的主要組織。隨著反枝莧的生長，硝酸鹽的吸收率不斷增加，在開花前達到最大，葉子中硝酸鹽的含量可達30％。在反枝莧和玉米的競爭研究中發現，反枝莧貯存的氮主要是硝態氮，硝態氮可能會增強反枝莧的競爭力。反枝莧在西紅柿地中是列當的寄主，桃園和蘋果園中是桃蚜的寄主，辣椒地中是黃瓜花葉病毒的寄主，馬鈴薯地中其嚴重感染馬鈴薯早疫病。同時反枝莧也是小地老虎、美國盲草牧蝽、歐洲玉米螟的田間寄主。有報導指出反枝莧能夠引起人類皮膚過敏。
防治方法
農業防除：高棵中耕作物與矮棵密播作物輪作。在作物生育期適時中耕除草3－4次。化學防除：可使用2，4－滴、25％除草醚、50％撲草淨、50％利谷隆可濕性粉劑。
反枝莧危害研究：利用改進的差時播種共培法，以麥田伴生惡性雜草播娘蒿為對照，在實驗室條件下研究反枝莧根系分泌物及其不同濃度殘枝浸提液對小麥、玉米、油菜種子萌發及生長的影響。
結果顯示：（1）反枝莧幼苗的根系分泌物能夠顯著抑制作物根長和苗高的生長；（2）反枝莧不同濃度浸提液均能抑制作物種子的萌發，其抑制作用隨濃度的增加而增強；（3）除0．025g*mL^-1處理對小麥根長和苗高、玉米苗高有促進作用外，其餘各濃度反枝莧浸提液對作物幼苗的根長和苗高有不同程度的抑制，且對根長的抑制作用更強；（4）反枝莧對作物幼苗的抑制作用強於惡性雜草播娘蒿，風險評估定量分析結果認定反枝莧為陝西省高度危險性植物。
食用價值
莧菜又名人情菜、刺莧菜，是莧科植物反枝莧、綠穗莧、皺果莧、凹頭莧的嫩莖葉。現代醫學證實，莧菜含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C，對青少年的生長發育和成人的身體健康都有幫助。 莧菜中沒有草酸，多含的鈣質很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被譽為“補血菜”。莧菜中含有多種胺基酸，尤其含賴氨酸，使人體所必需的，而玉米、小麥、大米等穀物中含量較少，因此常吃莧菜對人體的健康很有益的。
藥作價值
中醫認為，莧菜性涼，味甘，具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治療尿血、內痔出血、扁桃腺炎、急性腸炎等症。莧菜有營養，且藥用價值高，但因其性寒涼，故脾虛便溏者慎用，且不宜與鱉同食。 莧菜的食用方法：洗淨，水焯後可涼拌、熱炒、制餡、做湯等。
莧科
| 莧科 | 雙子葉植物，約65屬，850種，廣布於熱帶和溫帶地區，我國有13屬，39種，南北均產之，有些供蔬食，有些人藥，有些供觀賞。 |
| 牛膝屬 | 鈍葉土牛膝；褐葉土牛膝；紅柳葉牛膝；紅葉牛膝；柳葉牛膝；葉牛膝；牛膝；少毛牛膝；土牛膝；小葉牛膝；銀毛土牛膝 |
| 白花莧屬 | 白花莧；海南白花莧；少毛白花莧 |
| 砂莧屬 | 砂莧 |
| 蓮子草屬 | 刺花蓮子草；錦繡莧；蓮子草；喜旱蓮子草 |
| 莧屬 | 凹頭莧；白莧；北美莧；刺莧；短苞反枝莧；繁穗莧；反枝莧；綠穗莧；千穗谷；尾穗莧；細枝莧；莧；雁來紅；腋花莧；皺果莧 |
| 青葙屬 | 鳳尾雞冠花；海南青葙；雞冠花；青葙；台灣青葙 |
| 漿果莧屬 | 白漿果莧；漿果莧 |
| 杯莧屬 | 杯莧；杯莧屬；川牛膝；絨毛杯莧；頭花杯莧 |
| 千日紅屬 | 千日紅；千日紅屬；銀花莧 |
| 血莧屬 | 血莧 |
| 安旱莧屬 | 安旱莧 |
| 擬林莧屬 | 擬林莧 |
| 林地莧屬 | 林地莧 |
| 針葉莧屬 | 針葉莧 |
