砂仁煮鯽魚

【配方】砂仁、蓽茇、陳皮各6克，鯽魚500克，料酒15毫 升，鹽、味素、胡椒粉各3克，姜10克，蔥15克。 【食法】每日2次，佐餐食用。

【配方】砂仁、蓽茇、陳皮各6克，鯽魚500克，料酒15毫 升，鹽、味素、胡椒粉各3克，姜10克，蔥15克。 【製作】
1.將砂仁去殼，打成粉末；蓽茇洗淨；陳皮去白，切細絲； 鯽魚去鱗、鰓、內臟，冼淨；姜切片，蔥切段。
2.將鯽魚、砂仁、蓽茇、陳皮、料酒、姜、蔥同放燉鍋內， 加入水適量，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，加人鹽、味 精、胡椒粉即成。
【食法】每日2次，佐餐食用。
【功效】醒脾暖胃。用於慢性腹瀉、痢疾患者。
【宜忌】陰虛有熱者忌食。