詳細釋義
燒部首：火
釋義：
1、使東西著火：燃~|~毀
2、加熱使物體起變化：~水|~飯|~磚|~炭
3、烹調方法，先用油炸，再加湯汁來炒或燉，或先煮熟
再用油炸：~茄子|紅~鯉魚|~羊肉
4、烹調方法，就是烤：叉~|~雞
5、發燒：他現在~得很厲害。
6、比正常體溫高的體溫：~退了。|退~了
7、過多的肥料使植物體枯萎或死亡。
8、因財富多而忘乎所以：有兩個錢就~得不知怎么好了。
9、或因接觸某些化學藥品、放射性物質等使物體發生破壞性變化：硫酸~壞了衣服|強鹼~手。
動
（形聲。字從火，從堯，堯亦聲。“堯”意為“堆高木柴”、“木柴堆壘”。“火”為“燃”省。“火”與“堯”聯合起來表示“點燃木柴堆”。本義：點燃木柴堆。引申義：燃火。）同本義〖burn〗
燒，爇也。——《說文解字》
雛燒。——《禮記·內則》。註：“燒煙，於火中也。”
齊之北澤燒火。——《管子·輕重甲》。註：“獵而行火曰燒。”
賣炭翁，伐薪燒炭南山中。——唐·白居易《賣炭翁》
燒盡北船，延及岸上營落。——《資治通鑑》
又如：乾柴好燒；他把衣服燒了一個洞；燒葬（燒焚祭品）；燒丹鍊汞（道家用硃砂水銀等物煉成金丹以求長生不老）；燒糊了卷子（喻外貌醜陋）；燒埋錢（燒化埋葬死人的費用）；燒冷灶（敷衍不得時的人）；燒利市(商人在開始營業時燒紙祭獻福神);燒琴煮鶴（比喻糟蹋美好的事物）
烘烤；曝曬〖roast〗。如：燒炙（燒烤）；燒豬（燒烤豬肉);燒鴨（即烤鴨)
照耀；照射〖radiate;shine〗。如：燒空（映紅天空）；燒眼（耀眼）
加熱使物體發生變化〖fire〗。如：燒丹（猶煉丹。指道教徒用硃砂煉藥）；燒汞(指道教徒用水銀煉藥）；燒金（指方術之士煉丹砂為黃金）；燒銀（指煉丹）；燒煉（冶煉）；燒藥（煉製丹藥；煎藥）；燒鑠（煉熔）
烹調方法之一。先用油炸，再加湯汁炒或燉，或先煮熟再用油炸
西崦人家應最樂，煮葵燒筍餉春耕。——蘇軾《新城道中詩》
體溫升高，得熱病。如：孩子連燒兩天了；現在還燒著呢
名
野火〖fieldfire〗夕照紅於燒，晴空碧勝藍。——白居易《秋思詩》
指燒酒。用蒸餾法製成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱“白酒”。又如：燒刀（強烈的酒。也稱燒刀子)
燒法，一般是先將食物經過煸、煎、炸的處理後，進行調味調色，然後再加人藥物和湯或清水，用武火燒開，文火燜透，燒至湯汁稠濃。本法所制食品汁稠味鮮。注意湯或清水要一次加足量，避免燒乾或汁多。如歸地燒羊肉、二仙燒羊肉等的製法。
