配方
鯽魚1條（約400克），砂仁6克，炙甘草3克（研末）。
製法
將甘草、砂仁上並放入魚腹內，用線縛好，放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，後用文火燉至魚熟爛。功效
行氣開胃，健脾化濕。用法
每日1劑，連服數日。鯽魚
【異名】鮒(《呂氏春秋》)，鰶(《說文》)。【來源】為鯉科動物鯽魚的肉或全體。
【動物形態】鯽魚
體側扁，寬而高，腹部圓。體長可達25厘米以上。頭小，吻鈍，吻長等於吻寬。口端位，呈弧形。眼大。下咽齒單行，成側扁，傾斜面有一溝紋。鰓耙一般為37～46，細長，呈披針形。鱗大形圓，側線鱗28～30。背鰭Ⅲ16～18，起點在吻端至尾基距離的中間。臀鰭Ⅲ5～6。背、臀鰭均有硬刺，後緣呈鋸齒狀。體呈銀灰色，背部較深，各鰭均呈灰色。
生活於河流、湖泊、池沼中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。適應性很強。主要食物為苔蘚蟲、淡水殼菜、蜆、蝦等動物及藻類植物、水草的嫩葉、湖底的腐敗植物等。全國各地均有分布。
本動物的頭(鯽魚頭)、腦(鯽魚腦)、骨(鯽魚骨)、膽(鯽魚膽)、卵子(鯽魚子)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】食部每100克含水分85克，蛋白質13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。維生素的含率，日本產鯽魚每100克含維生素A50國際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內臟：50毫微克/克。
【性味】甘，平。
①《千金·食治》："味甘，平，無毒。"
②《蜀本草》："味甘，溫。"
【歸經】入脾、胃、大腸經。
①《本草衍義補遺》："入陽明。"
②《雷公炮製藥性解》："入脾、胃二經。"
③《本草經疏》："入胃、大腸。"
【功用主治】健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
①《別錄》："主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用；又主腸癰。"
②《唐本草》："合蓴作羹，主胃弱不下食；作鱠，主久赤白痢。"
③《本草拾遺》："主虛羸。熱煮食之；鱠主五痔。"
④《日華於本草》："溫中下氣，補不足；鱠療腸澼水谷不調；燒灰以敷惡瘡；又釀白礬燒灰，治腸風血痢。"
⑤《滇南本草》："和五臟，通血脈，消積。"
【用法與用量】內服：煮食或煅研入丸、散。外用：搗敷、煅存性研末撒或調敷。
【選方】①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細切，起作鱠，沸豉汁熱投之，著胡椒。乾薑、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。(《食醫心鏡》鶻突羹)
②治脾胃虛弱不欲食，食後不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內，再加生薑、陳皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
③治翻胃；大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煅令黃乾，為末。每服一錢，陳米飲調下，日三服。(《本事方》鯽魚散)
④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半乾，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。(《經驗方》)
⑤治噤口痢：鯽魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一栗子大，紙裹，煨令香熟，令病人取意用鹽、醋食之。季毅方燒存性灰，米飲調下。(《百一選方》)
⑥治髒毒下血，久遠不瘥者；五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四、五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火煅微欲煙盡，取出為細末，溫酒調下。(《百一選方》)
⑦治卒病水腫：鯽魚三尾，去腸留鱗，以商陸、赤小豆等分，填滿扎定，水三升，煮糜去魚，食豆飲汁，二日一作，小便利愈。(《肘後方》)
⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條，砂仁面二錢，甘草末一錢。將魚去鱗及內臟，洗淨，將藥而納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當菜吃(忌鹽、醬二十天)。(《吉林中草藥》)
⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數枚。(《活人心統》)
⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個。同茴香煮食。(《生生編》)
⑾治婦人血崩：鯽魚一個，長五寸者。去腸，入血竭、乳香在內，綿包，燒存性，研末。每服三錢，熱酒調服。(《摘元方》)
⑿下乳汁：鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鐘乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗治，清酒一斗二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒溫分五服坎，其間相去須臾一飲，令藥力相及。(《千金方》鯽魚湯)
⒀治產後臂痛抽筋：活鯽魚(半斤重)一條。將魚切成二寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服後飲熱黃酒四兩，取微汗。(《吉林中草藥》)
⒁治小兒齁喘：活鯽魚七個。以器盛，令兒自便尿養之，待紅，煨熟食。一女年十歲，用此永不發也。(《顏湖集簡方》)
⒂治諸瘡腫：鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細，入魚腹內，用紙裹數重，次用黃泥固濟，煅存性，侯冷，碾成細末，輕粉一分同勻。如瘡乾，用麻油調，瘡濕乾用。(《普濟方》烏金散)⑩治瘭疽著手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長三寸者，亂髮雞子大，豬脂一升。上三味，煎為膏，敷之。(《千金方》)
⑩治惡核腫不散：鮮鯽魚杵敷之。(孫思邈)
@治淋巴結結核：鯽魚一條，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉，撒入魚肚內，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣(此時紅砒變為紅褐色)，打開魚肚，用竹片(忌金屬)將紅砒取出研末，裝瓶待用。用時取少許藥面(如火柴頭大)，撒入破口內，如疼痛難忍時，取樟丹一錢，以煤油調和後塗患處，可止痛。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑩治小兒頭不生髮：鯽魚燒灰，末，以醬汁和敷之。(《千金方》)
⑾治小兒天灶火丹：鯽魚肉(銼)五合，赤小豆末五合。上二味和搗，少水和敷之。(《千金方》)
⑿治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗淨；穿山甲二錢。以長皂莢一挺，劈開，兩片夾住紮之，煨存性，研末。先以井水洗淨膿水，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡，以麻油、輕粉調藥敷之，日一次。(《仁齋直指方》)
⒀治牙齒急疳，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚(長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦)，石膽半兩，雄黃一分。上都研如面，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三、五上，夜後漱口後貼之。(《聖惠方》石膽散)
⒁治齒漏疳宣露，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分，乾地黃末一兩。上藥，先割破鯽魚腹，去腸，入砒霜及地黃末，以紙裹魚，入火燒，煙絕，取出，去其紙灰，更入白礬灰、麝香少許，細研為散。每用半錢，摻濕紙片子上，貼患處。(《聖惠方》鯽魚散)
⒂刮骨取牙：㈠鯽魚一個，去腸，入砒在內，露於陰地，待有霜刮下，瓶收。以針搜開牙根，點少許，咳嗽自落。㈡用硇砂入鯽魚肉(內)，煨過。瓶收，待有霜刮取，如上法用。(《綱目》)
【名家論述】①《本草經疏》："鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。""鯽魚調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。"
②《醫林纂要》："鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。"
③《本經逢原》："鯽魚，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃氣，鯽魚益胃氣。凡煅，俱不可去鱗，以鱗有止血之功也。"
砂仁
【異名】縮砂仁、縮砂蜜(《藥性論》)，縮砂蔤(《海藥本草》)。
【來源】為姜科植物陽春砂或縮砂的成熟果實或種子。
【植物形態】①陽春砂(《南越筆記》)
砂仁燉鯽魚多年生草本，高達1.5米。根莖圓柱形，橫走，細小有節，節上有筒狀的膜質鱗片，棕色。莖直立。葉2列，無柄；葉片狹長圓形或線狀披針形，長14～40厘米，寬2～5厘米，先端漸尖呈尾狀或急尖，基部漸狹，全緣，上面光滑，下面被微毛或脫落；葉鞘開放，抱莖；葉舌短小，淡棕色。花莖由根莖抽出，被細柔毛，具有鱗片葉，淡棕色；穗狀花序球形，蔬松；苞片長橢圓形，光滑膜質；小苞片管狀，頂端2裂，膠質；花萼營狀，長約1.6厘米，先端3淺裂，裂片近於三角形；花冠管細，長約1.8厘米，3裂，裂片長圓形，白色，先端兜狀；唇瓣倒卵狀至匙形，白色，中部具有淡黃色及紅色的斑點，先端有不整齊缺刻，基部具爪，側生退化雄蕊呈細小的乳狀凸起；雄蕊1，花葯光滑，藥隔附屬物3裂，兩側裂片細小，中央裂片寬大而反卷，花絲扁短；子房下位，球形，有細毛，3室，每室胚珠多數，花柱細長，基部具2～3枚蜜腺，柱頭近球形。蒴果，近球形，不開裂，直徑約1.5厘米，具刺狀凸起，熟時棕紅色。種子多數，芳香。花期3～6月。果期6～9月。
生於山谷林下，陰濕地，或栽培。分布廣東、廣西、雲南等地。
本植物的花朵及花序梗(春砂花)、果殼(砂仁殼)亦供藥用，各詳專條。
②縮砂(《海藥本草》)
多年生草本，高達3米。根莖橫走，有時肥厚。莖直立。葉線狀披針形，長15.3～35厘米，寬4～7厘米，先端急尖或漸尖，呈尾狀，基部漸狹，全緣，兩面無毛:葉鞘革質，光滑；葉舌長4毫米，革質。花莖被絹毛，具鱗片葉，鱗片倒卵狀長圓形，先端急尖；穗狀花序，呈球形，苞片小，長圓形，長1.8～2厘米，光滑；花萼管狀，3淺裂；花冠管狀，長約2厘米，花冠裂片長圓形，長約1厘米；唇瓣匙形，長超過於花冠裂片，寬約1.8厘米，先端2裂，基部具寬爪；花葯光滑，長約5.5毫米，藥隔頂端的附屬物呈半月形，兩側為耳狀。蒴果堅硬，長橢圓形或球狀三角形，直徑約2厘米，具刺，棕色。
栽培或野生。分布越南、泰國、緬甸、印度尼西亞等地。
本植物的果殼(砂仁殼)亦供藥用，另詳專條。
【採集】果實成熟時採收，曬乾或文火焙乾，即為殼砂(一名砂果)；剝去果皮，將種子團曬乾，即為砂仁。
【藥材】①陽春砂仁(《南越筆記》)
又名:春砂仁、蜜砂仁(《古今藥物別名考》)，土密砂(《增訂偽藥條辯》)，為植物陽春砂的乾燥果實。橢圓或卵圓球形，略呈三棱狀，長1.5～2厘米，徑1～1.5厘米。表面棕褐色，密生刺狀突起，一端有小突起物，一端有果柄痕。果皮薄，質輕脆，內合多數種子。種子團呈球形或長圓球形，具鈍三棱分成三瓣，每瓣有種子6～15粒。種子為不規則的多面體，徑約2毫米，表面棕紅色或暗褐色，有細皺紋。破開後，內部灰白色，油潤。氣芳香，味辛微苦。
②進口砂仁
又名:西砂仁(《飲片新參》)。為植物縮砂的乾燥果實。橢圓或卵圓球形，略呈三棱狀，長1.5～2厘米，徑0.8～1.5厘米。表面黃棕色或灰棕色，密生刺片狀突起。種子團形狀較圓，表面灰棕色或棕色，去殼後的砂仁往往因特殊加工處理，其外層被有白色粉霜。氣味較陽春砂稍淡。以上兩種均以個大、堅實、仁飽滿、氣味濃厚者為佳。以陽春砂質量為優。
陽春砂仁主產廣東、廣西等地。進口砂仁主產越南、泰國、緬甸、印度尼西亞等地。
【化學成分】縮砂種子含揮髮油1.7～3%，主要成分為d-樟腦，一種萜烯(似檸檬烯，但非檸檬烯)，d-龍腦，乙酸龍腦酯，芳樟醇，橙花叔醇。陽春砂，葉的揮髮油與種子的揮髮油相似，含龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯等成分。又陽春砂含皂甙0.69%。同屬植物草豆蔻，其種子含有砂仁香氣的揮髮油4～6%。
【炮製】砂仁:除去雜質及果殼，搗碎。鹽砂仁:取淨砂仁，用鹽水浸泡拌勻，文火炒至微乾，取出放涼。(每砂仁100斤用鹽2斤8兩，加適量開水溶化澄清)
【性味】辛，溫。
①《藥性論》:"味苦辛。"
②《海藥本草》:"味辛，平，鹹。"
③《開寶本草》:"味辛，溫，無毒。"
④《綱目》:"辛，溫，澀，無毒。"
【歸經】入脾、胃經。
①《湯液本草》:"入手、足太陰、陽明、太陽，足少陰經。"
②《本草經疏》:"入足太陰、陽明、厥陰、手太陰、陽明、厥陰。"
③《本草再新》:"入心、脾二經。"
【功用主治】行氣調中，和胃，醒脾。治腹痛痞脹，胃呆食滯，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢，妊娠胎動。
①《藥性論》:"主冷氣腹痛，止休息氣痢，勞損，消化水谷，溫暖脾胃。"
②《本草拾遺》:"主上氣咳嗽，奔豚，驚癇邪氣。"
③《日華子本草》:"治一切氣，霍亂轉筋，心腹痛。"
④張元素:"治脾胃氣結滯不散。"
⑤楊士瀛:"和中，行氣，止痛，安胎。"
⑥《本草蒙筌》:"止噁心，卻腹痛。"
⑦《綱目》:"補肺醒脾，養胃益腎，理元氣，通滯氣，散寒次脹痞，噎膈嘔吐，止女子崩中，除咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。"
⑧《醫林纂要》:"潤腎，補肝，補命門，和脾胃，開鬱結。"
【用法與用量】內服:煎湯(不宜久煎)，0.5～2錢；或入丸、散。
【宜忌】陰虛有熱者忌服。
①《海藥本草》:"得訶子、鱉甲、豆蔻、白蕪荑等良。"
②《本草經疏》:"凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於濕熱，上氣咳嗽由於火沖迫肺而不由於寒氣聽傷，皆須詳察鑑別，難以概用。"
③《藥品化義》:"肺有伏火忌之。"
④《得配本草》:"氣虛肺滿禁用。"
【選方】①和胃氣，消宿食，理腹痛，快膈，調脾:沉香一兩，縮砂仁、烏藥各二兩，淨香附四兩，甘草(炙)一兩二錢。上除沉香不過火，餘四味銼焙，仍同沉香研為細末。每服一錢，用溫鹽湯無時調服，或空心燒鹽湯調下亦好，紫蘇，棗湯尤妙。(《活幼心書》縮砂飲)
②消食和中，下氣止心腹痛:砂仁炒研，袋盛浸酒，煮飲。(《綱目》縮砂酒)
③治痰氣膈脹:砂仁搗碎，以蘿蔔汁浸透，焙乾為末。每服一、二錢，食遠，沸湯服。(《簡便單方》)
④治氣虛腫滿，痰飲結聚，脾胃不和，變生諸症者:人參一錢，白朮二錢，茯苓二錢，甘草七分，陳皮八分，半夏
砂仁燉鯽魚⑤治妊娠胃虛氣逆，嘔吐不食:縮砂仁不拘多少。上為細末。每服二錢，入生薑自然汁少許，沸湯點服，不拘時候。(《濟生方》縮砂散)
⑥治冷滑下痢不禁，虛羸:縮砂仁、炮附子(末)、乾薑、厚朴、陳橘皮等分。為丸。日二，服四十丸。(《藥性論》)
⑦治婦人妊娠，偶因所觸，或墜高傷打，致胎動不安，腹中痛不可忍者:縮砂不計多少。慢火炒令熱透，去皮用仁，搗羅為末。每服二錢，用熱酒調下，須臾覺腹中胎動處極熱，而胎已安。(孫用和)
⑧治遍身腫滿，陰亦腫者:縮砂仁、土狗一個，等分。研，和老酒服之。(《仁齋直指方》)
⑨治小兒滑泄，肛頭脫出:縮砂一兩。去皮為末，每用一錢，以豬腰子一片批開，入藥末在內，綿系，米泔煮熟，與兒食之，次服白礬丸。(《小兒衛生總微論方》縮砂散)
⑩牙齒疼痛:縮砂常嚼之。(《仁齋直指方》)
⑾治一切食毒:縮砂仁末，水服一、二錢。(《事林廣i2》)
【名家論述】①《湯液本草》:"縮砂，與白檀、豆蔻為使則入肺，與人參、益智為使則入脾，與黃柏、茯苓為使則入腎，與亦、白石脂為使則入大、小腸。"
②《綱目》:"按韓愗《醫通》雲:腎惡燥，以辛潤之，縮砂仁之辛，以潤腎燥。又雲:縮砂主醒脾調胃，引諸藥歸宿丹田，故補腎藥用同地黃丸蒸，取其達下之旨也。"
③《本草經疏》:"縮砂蜜，辛能散，又能潤；溫能和暢通達。虛勞冷瀉，脾腎不足也，宿食不消，脾胃俱虛也，赤白滯下，胃與大腸因虛而濕熱與積滯客之所成也。辛以潤腎，故使氣下行，兼溫則脾胃之氣皆和，和則冷瀉自止，宿食自消，赤白滯下自愈，氣下則氣得歸元，故腹中虛痛自已也。""縮砂蜜，氣味辛溫而芬芳，香氣入脾，辛能潤腎，故為開脾胃之要藥，和中氣之正品，若兼腎虛，氣不歸元，非此為嚮導不濟。""本非肺經藥，今亦有用之於咳逆者，通指寒邪郁肺，氣不得舒，以致咳逆之證，若咳嗽多緣肺熱，此藥即不套用矣。"
④《本草匯言》:"砂仁，溫中和氣之藥也。若上焦之氣梗逆而不下，下焦之氣抑遏而不上，中焦之氣凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷。然古方多用以安胎何也?蓋氣結則痛，氣逆則胎動不安，此藥辛香而竄，溫而不烈，利而不削，和而不爭，通暢三焦，溫行六腑，暖肺醒脾，養胃養腎，舒達肝膽不順不平之氣，所以善安胎也。沈則施曰:砂仁溫辛香散，止嘔通膈，達上氣也；安胎消脹，達中氣也；止瀉痢、定奔豚，達下氣也。與木香同用，治氣病尤速。"
⑤《藥品化義》:"砂仁，辛散苦降，氣味俱厚。主散結導滯，行氣下氣，取其香氣能和五臟，隨所引藥通行諸經。若嘔吐噁心，寒濕冷瀉，腹中虛痛，以此溫中調氣；若脾虛飽悶，宿食不消，酒毒傷胃，以此散滯化氣；若胎氣腹痛，惡阻食少，胎脹不安，以此運行和氣。"
⑥《本草新編》:"砂仁，止可為佐使，以行滯氣，所用不可過多，用之補虛丸中絕佳，能輔諸補藥，行氣血於不滯也。補藥味重，非佐之消食之藥，未免過於滋益，反恐難於開胃，入之砂仁，以蘇其脾胃之氣，則補藥尤能消化，而生精生氣，更易之也。""砂仁止入脾，而不入腎，引補腎藥入於脾中則可，謂諸補藥必借砂仁，引其由脾以入腎，則不可也。《神農本草》並未言其入腎，不過說主虛勞冷瀉耳。夫冷瀉有專屬乎脾者，何可謂脾寒俱是腎寒。"
⑦《玉楸藥解》:"縮砂仁，和中調氣，行郁消滯，降胃陰而下食，達脾陽而化谷，嘔吐與泄瀉皆良，咳嗽與痰飲俱妙，善療噎膈，能安胎妊，調上焦之腐酸，利下氣之穢濁。清升濁降，全賴中氣，中氣非旺，則樞軸不轉，脾陷胃逆。凡水脹腫滿，痰飲咳嗽，噎膈泄利，霍亂轉筋，胎墜肛脫，谷宿水停，泄穢吞酸諸證，皆升降反常，清陷濁逆故也。泄之則益損其虛，補之則愈增其滿，清之則滋其下寒，溫之則生其上熱。惟以養中之味，而加和中之品，調其滯氣，使樞軸迴旋運動，則升降復職，清濁得位，然後於補中扶土之內，溫升其肝脾，清降其肺胃，無有憂矣。和中之品，莫如砂仁，沖和調達，不傷正氣，調醒脾胃之上品也。"
⑧《本草求真》:"縮砂，書號為醒脾調胃要藥。其言醒脾調胃，快氣調中，則於腹痛痞脹有功，入大腸則於赤白瀉痢有效，入肺則於咳嗽上氣克理。至雲止痛安胎，並咽喉口齒浮熱能消，亦是中和氣順之意。若因實熱而雲眙氣不和，水衰而見咽喉口齒燥結者，服之豈能是乎。故虛實二字，不可不細辨而詳察耳。"
⑨《本草正義》:"縮砂蔤，雖辛溫能升，未嘗不治中、下二焦之氣，尤以專治肝腎為特長。甄權謂溫暖肝腎，藏器謂治上氣奔豚，蓋皆有見於此。又如腸澼滯下一症，腹痛皆由氣滯，必以調氣為要務，然須疏通開泄，宜降而不宜升，故芳香辛溫，昇陽動火之藥，皆在禁例。惟砂仁既能治虛寒之泄瀉，似乎亦在升清消滯一邊，而《開寶》竟以主治赤白痢疾，此症惟濕熱積滯為獨多，溫升之品，寧非大忌。不知砂仁氣辛，雖似溫升，而開泄下降，是其本色。且能破滯解結，則雖濕熱實積，亦不妨藉為引導，直入下焦而通淤滯，不患其升舉穢濁，上逆為虐。故甄權又以為止休息氣痢，瀕湖引《藥性論》，謂治冷滑下痢不禁，則溫澀之中，尚有行氣消積之作用在，固不可與肉蔻、益智之一味溫澀者同日而語。石頑謂今入治血痢亦多用之，若積欲盡時，良非所宜。豈不以消滯導淤，是其所長，故適宜於積滯初下之症。又謂新產忌之，恐其氣辛燥而動血，於以知砂仁泄降下氣，力量頗專。與其他辛溫芳香之藥，以氣用事，能升而不能降者，顯然有別。"
甘草
【藥物名稱】甘草
砂仁燉鯽魚【英文名】Liquorice，Licorice Root
【別名】甜草根、密草。
【來源】為豆科植物甘草 Glycyrrhiza uralensis Flsch．的根及根莖。
【植物形態】多年生草本，高30～100cm，全株被白色短毛或腺毛。莖直立，稍帶木質，小枝有稜角。羽狀複葉互生，小葉7～17，卵形或寬卵形。總狀花序腋生，花密集；花萼鐘形，5裂；花冠蝶形，紫紅色或藍紫色。莢果褐色，彎曲成鐮刀狀。花期6～7月，果期7～9月。生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸砂質土處；有栽培。主產內蒙古、甘肅。
【採集】春、秋季採挖，除去鬚根，曬乾。
【化學成分】甘草根及根莖含甘草甜素，為甘草酸（glycyrrhizicacid）的鉀、鈣鹽。尚含甘草甙（liquiritin）、甘草甙元（liquiritigenin）、異甘草甙（isoliquiritin）、異甘草甙元（isoliquiritigenin）、新甘草甙（neoliquiriti
【性味】性平，味甘。
【功用主治】補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，緩解藥物毒性。
