川菜美食盆盆蝦製作原料有：鮮活大蝦、豆芽菜、雞蛋、姜等，調料有豆瓣、花椒、胡椒粉等，製作簡單只需三個步驟，另外蝦吃完還可以把湯汁重新倒回鍋內，下豆腐或粉皮或魔芋等食材再煲一鍋美味。
鮮活大蝦600克，豆芽菜等蔬菜適量，雞蛋1個，姜1大塊，蔥適量，香蔥粒1大匙。
豆瓣(或剁椒)適量，花椒20克，乾辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，芝麻1小匙，料酒、醬油、白糖、鹽、澱粉、味素各適量
1、蝦洗淨，用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋液抓勻，醃15分鐘。
2、燒一小鍋水，將豆芽洗淨後氽燙，撈入盤中撤一點鹽備用。
3、鍋中加油燒熱後，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾辣椒中小火煸炒。出味後加蝦，轉大火翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加水、放鹽和味素調味。待水開，保持大火沸騰1分鐘後關火。把煮好的蝦及湯汁倒入剛才盛豆芽的大盤中撤香蔥粒和芝麻即可。
蝦吃完還可以把湯汁重新倒回鍋內，下豆腐或粉皮或魔芋等食材再煲一鍋美味。
盆盆蝦盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入伙、祠堂開...
簡介 歷史起源 製作方法 現代盆菜 飲食文化麻辣盆盆蝦是一塊色香味俱全的美食，光看外表就已讓人動心，所需材料是蝦、青筍、檸檬、蔥、姜、蒜。
材料 烹製方法 營養價值香辣盆盆蝦又稱水煮蝦、香辣蝦，是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於川菜系。
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 小貼士香辣盆蝦是一款美味菜譜，主要原料有蝦、芹菜、香菇等。
原料： 做法：秘制香辣盆盆蝦是一道川菜菜譜，所需主料為白蝦，方竹筍、香菇、芹菜段；輔料有蔥段，辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜等。
材料 製作 特點材料無頭蝦、茄子、南瓜、香菇、地瓜、胡蘿蔔、龍鬚麵、炸蝦粉、日式炸蝦 (2)將茄子和香菇開花刀，南瓜、地瓜、胡蘿蔔切成片。 (3)將無頭蝦和茄子、南瓜等...
水煮香辣盆盆蝦是以蝦、黃豆芽為主料，豆瓣醬、辣椒、蔥、生薑、蒜、鹽、白酒、菜油、花椒為輔料的簡易美食。
主料 輔料 製作步驟香港人過年，向來有吃大盆菜的習俗。所謂的“盆菜”，是將葷素各道逐一烹製好的菜餚，一層層碼放在盆里端上宴席，一盆菜里可薈萃有百菜百味，包羅萬有。
