白鴿杞精湯

白鴿杞精湯

白鴿杞精湯是一款美味菜譜,主要原料有鴿肉等,這道菜能滋陰益氣,壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

白鴿杞精湯

白鴿杞精湯白鴿杞精湯
工藝:清燉 口味:原本味
主料:鴿肉(250克)
輔料:枸杞子(24克) 黃精(30克)
調料:大蔥(10克) 姜(10克) 料酒(10克) 雞油(5克) 鹽(5克) 胡椒粉(2克)
類別:私家菜 氣血雙補調理 肺調養調理

製作工藝

白鴿杞精湯白鴿杞精湯

1.將枸杞子洗淨,黃精洗淨.
2.將鴿子宰殺,去毛,內臟,腳爪,洗淨,放入沸水鍋中氽一下,撈出斬塊.
3.鍋中放入鴿塊,枸杞子,黃精,料酒,精鹽,胡椒粉,姜,蔥,雞清湯,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至肉熟爛,淋上雞油盛入湯盆中即成.

食譜營養

鴿肉:鴿肉的蛋白質含量高,消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫認為鴿肉,性平,味甘鹹。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。一般人均可食用,更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。

食譜相剋

鴿肉:鴿肉忌於豬肉同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓紅參大棗等共同食用。

黃精:黃精忌酸、冷食物。

健康提示

白鴿枸精湯以滋陰益氣的白鴿為主料,配以枸杞子明目益精,滋腎養血,黃精養陰潤肺,補益中氣,三料相合,使實潤肺之功效顯著加強,是腎虛及老年體虛之人食用的佳品,火,濕滯,外感者忌用.

白鴿杞精湯所含營養素

·熱量 (527.40千卡)

·蛋白質 (43.12克)

·脂肪 (35.90克)

·碳水化合物 (8.16克)

·膳食纖維 (0.83克)

·維生素A (157.57微克)

·胡蘿蔔素 (24.20微克)

·硫胺素 (0.18毫克)

·核黃素 (0.59毫克)

·尼克酸 (17.73毫克)

·維生素C (16.02毫克)

·維生素E (3.22毫克)

·鈣 (91.78毫克)

· (357.42毫克)

·鈉 (2160.77毫克)

·鎂 (94.22毫克)

·鐵 (10.53毫克)

·鋅 (2.21毫克)

·硒 (28.11微克)

· (0.69毫克)

·錳 (0.50毫克)

·鉀 (923.48毫克)

·維生素B6 (0.07毫克)

·泛酸 (0.09毫克)

·葉酸 (41.60微克)

·維生素K (0.70微克)

·膽固醇 (247.50毫克)

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