相關記載
元 無名氏 《醉寫赤壁賦》楔子：“今無甚事，且回後堂中和夫人猜枚吃酒去也。”《紅樓夢》第二三回：“低吟悄唱，拆字猜枚，無所不至，倒也十分快意。” 清 阮葵生 《茶餘客話》卷十：“ 元 人 姚文奐 詩云：‘曉涼船過柳洲東，荷花香里偶相逢；剝將蓮子猜拳子，玉手雙開不賭空。’猜拳賭空，皆詩料也；即今酒令之猜枚，前後不放空也。” 李廣田 《冬景》：“三揖既畢，大家才又回到筵席上繼續行酒猜枚。”
另，廣東的老百姓也有猜枚之遊戲，不過方式跟以前的不一樣了。這個猜枚遊戲又叫做“十五二十”，由兩個人一起來，同時伸手，伸手的時候還要喊一個零到二十的數字（通常是零、五、十、十五、二十其中一個），手伸出來的時候握拳為零，然後計算伸開的手指數，四隻手所代表的數相加，誰喊的對，誰就贏了，二人都沒有喊對就繼續下去。我國河南、東北等地也有這樣的猜枚方式。
來源
猜枚古代酒令分類細緻，不同的酒令都有不同的用具和規定，而在現今的酒玩意中，附帶上了方便壓縮的時代特點，划拳手勢和口頭文字合生為一個吆喝助酒的玩意，在廣州的方言中稱作“猜枚”。由於大家都在喝酒時吆喝和作手勢，所以略為顯得粗俗，可卻為飲酒助興不少，大家也可圖得開心，喝得痛快！
遊戲方法
猜枚-1．蜜蜂
口令：兩隻小蜜蜂呀，飛到花叢中呀，嘿！石頭，剪刀、布，然後猜贏的一方就做打人耳光狀，左一下，右一下，同時口中發出“啪、啪”兩聲，輸方則要順手勢搖頭，作把挨打狀，口喊“啊、啊”；如果猜和了，就要做出親嘴狀還要發出兩聲配音。動作及聲音出錯則飲！ 註：適合兩個人玩，有點打情罵俏的味道，玩起來特別逗！
猜枚-2．青蛙落水
猜枚口令：一隻青蛙一張嘴，兩隻眼睛四條腿，跌落水，dum（青蛙落水的聲音）；兩隻青蛙兩張嘴，四隻眼睛八條腿，聽候落水，dum，dum，三隻青蛙三張嘴，六隻眼睛十二條
腿，聽候落水，dum，dum ，dum；四隻青蛙……如此類推，每人說一句（以逗號隔開為標誌，出錯者喝酒。另：此遊戲也可以不發聲，僅僅用手令，動作來表示。 註：適合多個人一起玩，因為在過程中還要顧及到數字的，所以玩起來還真的不輕鬆呢！
猜枚-3.007
由開始一人發音“零”隨聲任指一人，那人隨即亦發音“零”再任指另外一人，第三個人則發音“柒”，隨聲用手指作開槍狀任指一人，“中槍”者不發音不作任何動作，但“中槍”者旁邊左右兩人則要發“啊”的聲音，而揚手作投降狀。——出錯者飲！ 註：適合眾人玩，由於沒有輪流的次序，而是突發的任指其中的一個人，所以整個過程都必須處於緊張狀態，因為可能下個就是你了！
猜枚-4．明七暗七
按自然數按順序數下來，1、2、3、4、5、6、7……遇到7、17、27、37等以7結尾的數字稱作“明七”，7的倍數如14、21、28等稱作“暗七”，到“明七”“暗七”的人都不能發聲，只能敲一下桌子，然後逆順序再繼續數下去。從左到右1、2、3、4、5、6、7（不發音）然後逆順序，喊“6”者要緊接喊“8”，9、 10、11、12、13、14（不發音），喊“13”者又要緊跟著喊“15”，一直下去，到“27”“28”時最容易出錯。 註：適合多人一起玩，比較簡單輕鬆，不過因為口令簡單，可能會容易乏味一點。
猜枚-5．虎棒雞蟲令
分別有四種動物，老虎、棒子、雞、蟲，一物剋一物，兩人相對，各用一根筷子相擊，同時口喊“棒子棒子……”“……”或喊老虎，或喊棒子，或喊雞，或喊蟲。規定：以棒擊虎，虎吃雞，雞吃蟲，蟲吃棒；負者飲酒，若棒子與雞，虎與蟲同時喊出，則不分勝負。
註：此遊戲適合兩個人玩，因為出口很快，老虎，棒子，雞，蟲都是脫口出的，所以玩起來速度很快
猜枚-6．猜測輸贏
玩法有很多種，可是最基本的原理就是一方隨意作出手勢，如果對方順應作出相同的手勢則對方輸，要罰酒。 青蛙青蛙跳兩人手指拱在桌面，一人首先喊“青蛙青蛙跳”，在“跳”字發出的時候五指彈起一個手指作“跳”狀，如本方出中指，對方出中指則輸，喝酒，出其他四指則過，然後輪到對方喊“青蛙青蛙跳”，一直下去 B．兩人猜：“石頭、剪刀、布”，贏方立即用手指向上下左右各一方，輸方順應則喝酒。
猜枚-7．讀數字玩法
猜枚也是變化無窮，但最基本的玩法也是由自成數與喝數相符者勝，負者飲酒。 A．“十五二十”兩人玩，兩雙手，輪流喊數，分別有“收齊，五、十、十五、開曬”五種數字，喊數者可
出手也可不出，看雙方一共湊成多少數目， B．一人吆喝“紅彤彤的太陽，藍藍的天，綠油油的草地，一望無邊，農民伯伯進城，要看A級片，XX錢一場”XX可以是胡亂說的一個數字，雙方用手指表示，湊成剛好是那個數字，吆喝者則贏，輸者喝酒，吆喝此口令時要是附加上相應的手勢動作就更加好玩搞笑。
猜枚-8.骰子
骰子俗稱色子，在廣州方言中做“骰盅”，骰子是一種用途極為廣泛遊戲工具，不但絕大部分的遊戲離不開它，用它為行令用具的酒令也為數甚多，玩“骰子”從唐代已有，一直流傳至今，在很多夜肆中也大行其道。玩骰子的特點就是比較簡單易行，無須費力，不必動腦，很適合一般人的口味： （1）猜大小 6粒骰子一起玩，搖骰然後猜骰盒中骰子的大小數目，15點為半數，過半則大，未過半則小。猜錯則飲。
（2）搖骰 5粒骰子，莊主首先隨意說出3個數字（1-6其中的三個）（此時任何人連莊內不能看自己骰盒裡的骰子數目）然後大家同時掀開，如果有跟上述3個數字相同的骰子則要移開，再搖骰，到下一家作莊，如此類推，最先清空的則輸。
（3）七、八、九兩粒骰子，一個骰盒，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖一次則立即開骰，如果尾數是7的則加酒，尾數是8的則喝一半，尾數是9的則要喝全杯，其他數目則過。輪流一人搖一次，可能你只能加酒卻不會受罰喝酒，但也有可能你每次都要一個勁地喝酒，那就要看你的運氣了。 （4）大話骰（古惑骰）兩個以上人玩，五個骰子每人。每人各搖一次，然後自己看自己盒內的點數，由莊家開始，吆喝自己骰盒裡有多少的點數（一般都叫成2個3，2個6，3個2什麼的）然後對方猜信不信，對方信的話就下家重來，不對的話就開盒驗證，是以合計其他骰盒的數目為準。要是屬實的話就莊家贏，猜者輸要罰酒，不屬實的話就猜者贏莊家輸則罰酒。 注意：A．叫數只能越叫越大（eg. 2個6，3個2，喊了2個6後就不能再喊2個3之類的） B． 1點可以作為任何數，例如骰盒內只有3個2點，1個1點，莊家其實自己就可當作有4個2點；可是要是莊家叫過1點的話，那1點以後就不可以當任何數了（eg. 2個1，4個1之類的）。C．另外還有圍骰，如莊家骰盒裡全部都是4點，那莊家可以允許加上一個虛擬的4點，即被認為是6個4點。
（5）三宮三粒骰子，各人搖骰，同時開，三顆骰子相加尾數大者為勝，其中以三粒都是3最大
（6）21點每人首先拿一粒骰子一個骰盒，搖骰後自己看底骰是多少點，然後由莊家搖骰發點，湊夠21點，越接近21點的為勝，相去甚遠者為輸，罰酒。註：這一類玩法是從撲克玩法中引申過來的。
（7）牛牛每人五粒骰子，搖骰，然後開骰盒，其中三顆湊成10個點數為一牛，然後剩下的兩粒總數大為勝，20點為兩牛，兩牛即牛牛最大。
