炸烹茄條只是一道家常菜，材料平實，做法簡單，油而不膩，酥脆可口。
炸烹茄條(1)把茄子去蒂洗淨去皮，切4厘米長、1厘米見方的條，放入雞蛋和濕澱粉掛糊抓勻。
(2)蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿蔔切線，香菜切寸段。碗內放醬油、鹽、味素、糖、醋等兌成汁待用。
(3)勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。
(4)勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
關鍵：茄條要炸挺實，才能酥脆。倒入汁烹炒時要速度快些，口感好
紅扒茄條是素食菜譜之一，以茄子為製作主料，紅扒茄條的烹飪技巧以扒菜為主，口味屬於家常味。紅扒茄條的特色：菜形整，色澤紅亮，軟嫩鹹香，口味綿長。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用醬茄條，是一道美食，可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多...
製作方法 營養價值 用法用量 食用功效 貼士醬燒茄條是一道美食，製作原料主要有嫩茄子、甜麵醬、蒜瓣、鹽、雞粉、水澱粉。製作簡單，美味可口，營養健康。
做法 營養價值 用法用量泡辣茄條屬於韓國料理，主要原料是茄子，口味是甜辣，工藝是醃，難度屬於中級。茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、...
美食製作一 美食製作二 營養價值 適用人群 用法用量此菜品的製作過程為：將茄子去蒂洗淨去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條。尖椒也切成條。 茄條加澱粉掛糊。用醬油、鹽、味素、湯、澱粉兌成汁。 勺內放油，燒六成...
炸烹茄子，美食，主要原料有嫩茄子300克、尖椒10克、胡蘿蔔10克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
炸烹茄子 主料 配料 製作 關鍵豆角燜茄條，是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、下酒下飯、老少皆宜的特點。
菜名 材料 製作步驟，調料：蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，蚝油，老抽，大料粉，澱粉。 3．另起一鍋，倒入少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入肉餡煸炒。 變色後烹入料酒，大料粉，老抽，蚝油，...
材料 做法