湯粉餃子

湯粉餃子俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿蔔和各種佐料，採用傳統方法包成餃子。再選粉質豐盈的扁豆，製成粉坨。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊。

俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿蔔和各種佐料，採用傳統方法包成餃子。再選粉質

湯粉餃子

豐盈的扁豆，製成粉坨。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊。烹調時，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時，調放食鹽 、生蔥、醋、油潑辣麵子、味素等。其味酸辣可口，有發熱去寒之效，頗適寒冷地區人們食用，成為阿拉善的傳統風味之一

簡介

【粉湯餃子】
原料：麵粉羊肉片胡蘿蔔洋蔥白菜葉、辣椒麵、薑末、蔥末、鹽、醋、醬油、香油、油做法：

湯粉餃子

餃子做法：
1.將麵粉和成麵團
2.將羊肉剁成細粒，胡蘿蔔、洋蔥、白菜葉切細末
3.羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、拌勻，再加入香油、拌勻，最後加入胡蘿蔔洋蔥白菜葉末和勻即成
4.將麵團擀成皮包上餡

做法

粉湯做法：
主料：羊肉涼粉
調料：薑末蔥末辣椒麵十三香鹽醋油
1.將羊肉切成小丁,把油倒入鍋中,油熱後放入肉丁煸炒
2.放入蔥姜蒜繼續煸炒,炒熟後放入鹽,辣椒麵,十三香.然後倒入水大火煮開後小火燉30分鐘，利用這段時間包餃子
3.開鍋後放入涼粉,稍滾一下.
4.將煮熟的餃子盛在碗中,澆上粉湯即可。吃之前澆些醋在上面，味道更好。

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