用料
主料:雞心
精煉油1500克(約耗100克)
做法
1、雞心剖開洗淨,青椒切絲,水焯熟。
2、炒熟孜然和芝麻(不放油),泡椒洗淨切絲放碗(熱油倒入製成辣椒油)。
3、大勺內底油熱後放入薑絲蒜末加料酒生抽(要快,省得糊)。關火。涼後把焯好的青椒絲和雞心加鹽、糖適量放入大勺里攪拌均勻,完成開吃。
涼拌雞心是一款美味菜譜,主要原料有雞心、青椒等,這道菜香辣十足。
主料:雞心
精煉油1500克(約耗100克)
1、雞心剖開洗淨,青椒切絲,水焯熟。
2、炒熟孜然和芝麻(不放油),泡椒洗淨切絲放碗(熱油倒入製成辣椒油)。
3、大勺內底油熱後放入薑絲蒜末加料酒生抽(要快,省得糊)。關火。涼後把焯好的青椒絲和雞心加鹽、糖適量放入大勺里攪拌均勻,完成開吃。
四川涼拌麻辣雞是一款美味食譜,屬川菜菜系,主要原料是童子雞、辣椒油、花椒粉等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
基本資料 製作材料 作法過程 注意事項作品目錄1.雞(雞肉、雞肝 雞心 雞肫、雞蛋)清蒸雞...雞肝面滷雞心口蘑雞心雞心蘑菇木耳雞心紅燜雞心栗子燒雞心韭薹雞心青椒雞心雞心燒黃花菜熘雞心清湯雞心...
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內容簡介 作者簡介 目錄雞心鴨肉七彩凍鴨絲醬汁鴨條紅油鴨脯滷鴨片鳳梨青椒涼拌鴨水晶鴨子鴨肝鹽水鴨肝...黃瓜拌黃瓜酸八寶菜蒜拌黃瓜糖醋黃瓜辣油瓜皮紅汁黃瓜粉皮黃瓜酸辣黃瓜涼拌...老醋花生蒜泥花生仁怪味花生肉醬花生米茄子麻醬茄子椒油茄子雞松拌茄子涼拌茄...
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圖書信息 內容簡介 目錄