涼拌雞心

涼拌雞心

涼拌雞心是一款美味菜譜,主要原料有雞心、青椒等,這道菜香辣十足。

用料

主料:雞心

涼拌雞心涼拌雞心

配料:青椒 泡椒 孜然芝麻

調料:精鹽3克、雞精4克、細薑絲3克、細蔥白絲5克、

胡椒末2克、料3克、白糖40克、白醋少許、明油3克、

精煉油1500克(約耗100克)

做法

1、雞心剖開洗淨,青椒切絲,水焯熟。

2、炒熟孜然和芝麻(不放油),泡椒洗淨切絲放碗(熱油倒入製成辣椒油)。

3、大勺內底油熱後放入薑絲蒜末加料酒生抽(要快,省得糊)。關火。涼後把焯好的青椒絲和雞心加鹽、糖適量放入大勺里攪拌均勻,完成開吃。

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