麻辣雞爪

麻辣雞爪是一道菜品，主料為新鮮雞爪。

基本信息

• 中文名：麻辣雞爪
• 主要食材：新鮮雞爪，土豆

• 工藝：炒
• 調料：食用油　，麻辣調料

材料

新鮮雞爪　，土豆　，大蔥　，姜　，大蒜，年糕　，食用油　，麻辣調料

做法

1.土豆刨皮，切塊．年糕切片。

2.大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。

3.雞爪剪去爪尖，一剁三。

4.雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。

5.蔥姜蒜下熱油鍋煸炒出香味。

6.再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。

7.把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘。

8.加入適量的開水，大火開煮。

9.大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘。

10.最後，放入香菜即可。