油炸芝麻肉片

油炸芝麻肉片補益氣血，健腦益智，適用於記憶力減退者及腦力勞動者食用。

油炸芝麻肉片

菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----油炸芝麻肉片
所屬類型
健康菜譜
基本材料
豬腿肉150克，黑、白芝麻各25克，雞蛋1個，料酒、鹽、胡椒粉、辣醬油、乾澱粉、植物油各適量。
製法
先將芝麻炒熟。豬肉切成大薄片置碗內，加雞蛋、料酒、鹽、辣醬油、胡椒粉拌勻後，再放乾澱粉，調成糊狀待用。將熟芝麻攤在大盤裡，鍋內油燒至微見青煙時，將拌上厚糊的肉片，逐片兩面蘸上芝麻，放入熱油里兩面炸1分鐘左右即撈出裝盤。
功效
補益氣血，健腦益智。
用法
佐膳菜餚。
套用
適用於記憶力減退者及腦力勞動者食用。

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