內容簡介
時尚美食館：常菜譜2000例 精選大眾最愛吃的經典家常菜，將菜細分為家常冷盤、家常燉補、養生湯、家常小炒、豬肉類、羊肉類、蔬菜類等32大類。更為喜愛壽司、飲品、甜點的時尚人群和重視四季養生的人群編寫了專門的食譜。每個菜品均詳細介紹了原料、做法和特點，配以彩色成品圖，查閱方便，清晰明了，是極好的家庭烹飪指導書。
此外，還為讀者精心編寫了廚事實用內容，如做菜更好吃的廚房秘技300例、食品安全選購與食用竅門400例等，讓您廚藝、廚事、事事通。
全書內容豐富，實例眾多，文字科學實用，精美彩印，更特別贈送廚藝絕招Ⅱ實用VCD光碟，讓您真正“一冊在手，下廚不難”。
作者簡介
楊紅，青島市海慈醫療集團營養科副主任，青島市藥膳研究會秘書長，山東省營養學會臨床營養專業委員會委員。
山東大學醫學院醫學免疫學碩士畢業，從事臨床營養20餘年。一直致力於疾病的營養治療和飲食預防，對一些常見病多發病（糖尿病、腎臟疾病等）的營養治療有著較豐富的臨床經驗，參與編寫了《營養滋補餐》、《簡明營養學》、《營養成就健康》等系列叢書，發表了多篇學術專著，並被廣播、電視、社區等邀請講座。現兼任山東省中西醫結合學會臨床營養專業委員會委員、青島市預防醫學會營養與食品衛生專業委員會委員等職務。
蚝油生菜
三絲生萊
涼拌生菜
雙耳拌黃瓜
黃瓜拌粉皮
熗黃瓜條
拌番茄黃瓜
黃瓜拌冬粉
洋蔥拌番茄
番茄拌菠菜
薑汁菠菜
清香碎油萊
蒜泥蕨萊
蕨菜拌皮蛋
拌合菜
芥油拌合菜
蒜末荷蘭豆
金鉤荷蘭豆
冰爽蜜汁苦瓜
豉茸苦瓜
爽口花生仁
甜脆花生米
熗拌萵筍
三絲綠豆芽
三丁拌鹹菜
吞椿乾絲
珊瑚藕片
蔥油海帶絲
溫拌銀耳干貝
尖椒拌蝦皮
芝麻拌嫩茄
蒜泥拌涼粉
珊瑚白菜
糖醋拌三絲
醋熘海米白菜
熗拌土豆絲
PART 2 家常燉補
白果竹絲雞湯
黃芪蓮子雞湯
蘑菇雞丁奶油湯
雪菜野鴨湯
銀耳鵪鶉湯
椰肉銀耳煲鴿湯
鴨血豆腐湯
黃花魚瘦肉湯
鯽魚赤小豆湯
苦瓜鯉魚湯
蛤蜊鯽魚湯
歸芪鯉魚湯
生薑泥鰍湯
芥菜魚頭湯
魚頭豆腐煲
蒜味豆腐魚頭湯
蔥鼓魚頭湯
芙蓉豆腐湯
黃花木耳豬蹄湯
淮杞煲豬手
花生豬蹄湯
粉葛豬蹄湯
豬蹄煮絲瓜
