蒜味豆腐魚頭湯

蒜味豆腐魚頭湯，所屬美食，主要原料有鰱魚頭、大蒜等。

菜系及功效：脾調養食譜 學齡期兒童食譜 清熱解毒食譜

口味：蒜香味 工藝：煮

蒜味豆腐魚頭湯的製作材料：

主料：鰱魚頭500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克

調料：植物油20克,鹽3克,味素3克

製作：

1. 鮮大蒜洗淨，去衣。

2. 魚頭洗淨。

3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，鏟起。

4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味素調味供用。