黃瓜拌冬粉

黃瓜拌冬粉是一道菜品，主料是黃瓜、冬粉，配料是胡蘿蔔等，調料是雞精、醬油、辣椒油等。該菜品主要通過涼拌的方法製作而成。

原料

黃瓜拌冬粉

黃瓜，胡蘿蔔，冬粉，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。

製法

1、將黃瓜與胡蘿蔔洗淨後切成細絲；

2、生薑與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調料2拌勻成醬汁；

3、將冬粉放入沸水中，用筷子將其弄鬆散，煮約3分鐘後撈出放入冷開水中；

特點: 操作簡單，味道清香，可口涼拌菜。

做法二

用料

•冬粉2小捆

•黃瓜1根

輔料

•姜2片

•蒜2瓣

•醬油1勺

•白醋1勺

•香油1勺

•花椒油1勺

•辣椒油1勺

•白糖1勺

黃瓜拌冬粉的做法

1.

乾冬粉提前用清水泡發，洗淨備用

2.

黃瓜洗淨後，刨成細絲備用

3.

煮鍋里倒入清水燒開，將冬粉放入鍋里煮熟

4.

煮好的冬粉撈出，過涼白開

5.

姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘

6.

再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻

7.

冬粉瀝乾水分後，拌入黃瓜絲

8.

將調料淋入冬粉里，攪拌均勻

9.

開吃咯

烹飪技巧

1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調料分量按個人喜好，酌情增減。