地瓜玉米粥

準備50克的黏玉米粒，用水泡開，可以泡兩個小時以上。 將去皮的南瓜子放在玉米粒上。 大約5分鐘後，再加入玉米粒、南瓜子和果脯同煮，煮20分鐘即可。

食材

主料

50g黏玉米
100g地瓜

配料

適量果脯
適量冰糖
適量南瓜子

玉米簡介

玉米屬於禾本科玉蜀黍族玉蜀黍屬玉米種，學名玉蜀黍,玉米俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷，原產於拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發現美洲大陸後，在第二次歸程(1499年)中，把玉米帶到西班牙。隨著世界航海業的發展，玉米逐漸傳到了世界各地，成為最重要的糧食作物之一。玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

製作步驟

1 準備50克的黏玉米粒，用水泡開，可以泡兩個小時以上。
2 地瓜兩個，洗淨去皮，備用。
3 去皮的地瓜切成滾刀塊。
4 果脯切兩半，放在泡好的玉米裡面。
5 準備南瓜子適量，剝去白皮。
6 將去皮的南瓜子放在玉米粒上。
7 坐鍋燒水。
8 水開時，把地瓜塊放進去煮，並加入適量的冰糖。
9 大約5分鐘後，再加入玉米粒、南瓜子和果脯同煮，煮20分鐘即可。

小貼士

玉米粒要用水泡開才好煮熟的。