土豆肉餡

土豆肉餡，美食，主要原料有馬鈴薯600克，洋蔥末150克，豬肉糜100克，豌豆50克。

材料

馬鈴薯600克，洋蔥末150克，豬肉糜100克，豌豆50克。

調料

精鹽一中匙，黃油20克，色拉油一中匙。

做法

①洗淨馬鈴薯，擦乾表面。用牙籤或針扎數孔於其表皮，以防微波加熱時膨脹爆炸。
②置馬鈴薯於轉盤中，高火8分鐘，加熱時間過半時，將其翻轉，取出待用。
③取一深盤，加入洋蔥末和色拉油拌勻，加蓋高火3分鐘，中途攪拌一次。烹飪過程中，觀察其色味生熟程度。
④加入肉糜、豌豆和鹽，拌勻後加蓋高火3分鐘。加熱時間過半時，攪拌一次。
⑤用一小匙剜馬鈴薯頂端，蓋保留，挖空其內部。
⑥將烹好的肉餡填入其中，用其端蓋封口。
⑦將馬鈴薯表面塗滿黃油，置於淺盤中，高火3分鐘，取出趁熱食用為佳。