辣味肉餡麵包

所屬美食之一，辣味鮮肉的麵包，口感甚佳，製作簡單，是一道老少皆宜的美食。

麵包原料：高粉250克、白糖25克、鹽1/2小匙、奶粉10克、酵母粉3克、雞蛋15克、水140克、黃油20克、辣椒粉1小勺
餡料原料：我用的是自己家的肉燉土豆，還有胡蘿蔔塊，塞什麼都可以，把肉餡攪碎即可
裝飾原料：雞蛋液適量、黑芝麻適量
做法：
1、將麵包材料用後油法混合揉勻至出膜，基本發酵1小時；
2、發酵結束後，將麵團平均分割成6等份，滾圓後腹膜鬆弛15分鐘；
3、鬆弛結束後，取一塊小麵團，擀圓，翻麵包入適量餡料，收緊口，收口朝下放置；
4、取一8寸圓形烤模，內壁抹油，將麵團一一放入（先放最中間的，再依次放入）；
5、將烤模放溫暖濕潤處進行最後發酵40分鐘；
6、發酵結束後，在麵團表面刷上均勻蛋液，撒上適量黑芝麻；
7、烤箱預熱，上下火180度20分鐘（根據各家烤箱自行調節）。