菜品介紹
菜品名稱：土豆湯菜系及功效：便秘食譜，利尿食譜，健脾開胃食譜，高脂血症食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
特點：湯濃、鮮甜。
製作方法
做法一
製作材料主料：土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)250克,海帶(鮮)100克
輔料：蝦米40克
調料：鹽3克,味素2克,植物油100克
製作過程
1、土豆去皮洗淨,切成細絲;
2、水發海帶切成同樣的絲。
3、洋蔥切成末;
4、勺內放植物油燒熱;
5、將海帶、海米水發透;
6、鍋內加入洋蔥略炒出香味,加高湯燒開;
7、加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味素後再燒開即成。
做法二
材料
土豆湯【原料】主料：肉500克，土豆800克。
輔料：胡蘿蔔200克，蔥頭1個，油2湯勺，精鹽適量。
製作過程
1、先煮好肉湯。把擇好的胡蘿蔔和蔥切成片，用油或肉湯里撇出的大油炒一下。
2、土豆切成丁，和炒好的胡蘿蔔、蔥頭一起到煮開的湯里，加鹽、月桂葉、胡椒，再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。
做法三
材料
【原料】主料：雞蛋3個，土豆800克，麵粉200克
輔料：蔥頭1個，油2湯勺，麻油適量，精鹽適量。
製作過程
1、土豆去皮切成條
2、用麵粉、雞蛋加入土豆條中攪拌均勻
3、加油入鍋，將2中準備好的土豆條和蔥頭進行煎炒
4、土豆條成金黃色後加水煮至沸騰。出鍋加麻油。
相關湯類
番茄土豆湯原料：番茄、土豆。
做法：
土豆湯1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切片；
2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟後盛出；
3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻後，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒；
4、等土豆片煮熟後，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右；
5、關火，加鹽調味，把湯味攪勻就可以了。
食用貼士：這款湯在夏天喝很不錯，清爽開胃，紅紅的湯色也很惹人食慾呢.
軟糯的土豆片，略酸的番茄，混合著酸甜的湯一起入口，很好味呢！
