簡介
大約1860年出生於密蘇里州的鑽石叢鎮（DiamondGrove），雙親是黑奴；當他還是嬰兒時，父親被殺身亡。卡弗的母親及小孩們均遭匪徒綁架，主人摩西·卡弗（MosesCarver）以一匹值美金300元的馬換回病重的喬治·華盛頓·卡弗。在宣告解放黑奴後，他在主人家又住了數年，並承襲了主人家的姓。
教育
他自幼心思敏銳，就展現對植物過人的直覺知識。他十歲離開主人卡弗家，到密蘇里州尼歐肖（Neosho）的一所政府為黑人設立的初級學校名叫“林肯”的黑人國小只有一間教室的學校讀書。由於勤奮向學，加上恩主傾力支持，始得以繼續接受教育。13歲時又轉到阿肯色州的斯科特堡讀高國小。1885年，他自肯薩斯州明尼亞波利市的高中畢業，卡弗一心要上大學，但是那時代沒有黑人上大學，他曾經偽裝白人的姓名申請，雖然他的學歷符合高地大學（HighlandUniversity）的要求，但因是黑人，學校拒絕了他入學，這使他很痛苦，然而他下定決心要讀書。有一次在愛荷華州溫特塞（Winterset）城的一個教會上初遇了繆霍男（Milholand）博士。 當他知道卡弗的困難時，就大力推薦卡弗進入宣信大學（SimpsonUniversity）就讀，此時他已經30歲了。卡弗把握機會努力讀書，又在老師巴布的推薦下於1890年，他進入愛荷華州印地安諾拉（Indianola,Iowa）的辛普森學院（SimpsonCollege）就讀。藝術教授見其在植物方面的才華，鼓勵他轉至州立農業學院就讀。他於1894年獲得學士學位。受僱於亞米斯實驗站（AmesExperimentStation），擔任著名的植物學家與菌學家路易斯·潘梅爾（LouisPammell）助理。他於1896年獲得碩士學位後，應布克·華盛頓之邀，前往阿拉巴馬州塔斯提吉學院（TuskegeeInstitute），主持新設立的農業系。
發明與貢獻
他從事農業研究，著有成效，對社會貢獻至巨。他從地瓜與花生提煉出三百餘種副產品，包括塑膠、染料、醫藥、麵粉、奶粉、木料塗漆及肥料。他對土壤使用與植物病蟲害的精深研究，促進了美國南方的經濟革新。他的實驗室研究結果與產品聞名全球。他創先安排一天讓小農夫到塔斯提吉學院學習使土壤肥沃的方法；顧及有些人無法到學校，卡弗首創“車上學校”。這種學院下鄉的作法，後來廣被美國農業部與其他國家所採用。
專論
1898年卡弗的第一個出版品，是一張稱為〔餵家畜吃橡實〕（FeedingAcornstoLivestock）的單張，其後又陸續出版了共44篇專論。
榮譽
1923年獲頒史賓崗獎（SpingarnMedal）；1939年獲頒羅斯福獎（theRooseveltMedal）；1942年獲頒愛迪生基金會獎（theThomasEdisonFoundationAward）；1916年被選為英國皇家學院獎（TheBritishRoyalSocietyofArts）；1973年被選列入〔美國偉人名錄〕（TheHallofFameforGreatAmericans）。1940年，卡弗捐獻畢生積蓄，成立卡弗研究基金會（TheCarverResearchFoundation）。喬治·華盛頓·卡弗國家紀念館（GeorgeWashingtonCarverNationalMonument）座落於摩西·卡弗的農莊裡。1943年某日他從樓梯滾落下意識不明，被女僕發現，送進了醫院，,然而數日後1月5日去世。國會特定每年1月5日為卡弗紀念日。
紀念
卡弗紀念郵票19981947年和1998年，在美國發行卡弗紀念郵票。
1953年，發行卡弗肖像50分紀念硬幣。
班傑明·富蘭克林級潛水艇（BenjaminFranklinclasssubmarine）的USS喬治·華盛頓·卡弗號(USSGeorgeWashingtonCarver,SSBN-656)，紀念卡弗而命名。
