食材明細
雞翅膀5個土豆適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
咖哩粉適量
薑黃粉適量
辣椒粉適量
油適量
鹽適量
糖少量
孜然粉適量
製作步驟
咖喱土豆雞2、將土豆切成小塊。（越小越好）
3、將2個洋蔥切丁，1個土豆切塊、1個胡蘿蔔切丁。
4、別的佐料還有：蔥段、薑片、蒜米；醬油、鹽、糖、咖喱醬、椰子粉、牛奶
5、做法：拿一個小鍋，開小火化牛油
6、放入洋蔥，爆香。
7、放入土豆粒、鹽、水，熬湯底。
8、另一個灶頭，油鍋爆香蔥姜蒜。
9、放入雞塊翻炒。注意旁邊那個小鍋在煮湯底喔。
10、雞塊炒至半生熟後放入土豆塊繼續翻炒，此時湯底鍋內放入咖喱醬（*推薦！比咖喱粉味道濃很多！）、椰粉、醬油、水，攪勻後蓋上蓋子繼續熬。
11、這是正在熬的湯底。（要熬成比土豆泥還稀的漿狀）
12、湯熬好後，放入已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿蔔丁。
13、加一點點糖（只要一點點，提味的），還有雞精和牛肉精（沒有就算了），蔥條（綠色那節，蔥白用在上面爆香雞肉了），再倒水直至淹沒肉塊。嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油（不能太多）。蓋上蓋子燉。燉到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，攪勻。
小貼士
每個步驟翻炒都要加入少量熱水，因為怕糊鍋，這個菜最忌諱糊鍋。其實我燉的時間不夠，家裡香味一飄，就開始被催促，半個小時就差不多了。整個步驟中火操作，要一直攪拌的說，不能放著不管，冷了再熱熱，澆米飯里一樣好吃喔
營養價值
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。土豆-土豆擁有和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
