口味龍蝦

主料小龍蝦300克口味龍蝦調料大蒜50克，姜，蔥各10克。 花生油500克，鹽10克，味素12克，胡椒粉少許，清湯100克，麻油5克。 1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，姜切片，蔥切段。

材料

主料

小龍蝦300克

口味龍蝦

調料

大蒜50克，姜，蔥各10克。花生油500克，鹽10克，味素12克，胡椒粉少許，清湯100克，麻油5克。

做法

1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，姜切片，蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時，下放龍蝦仔炸一下撈起待用。
3.鍋內留油，下入薑片，龍蝦仔煸炒，再注入清湯，用中火煮10分鐘後，調入鹽、味素、蔥段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。