粉蒸肥腸

粉蒸肥腸

粉蒸肥腸是一道傳統名菜。營養豐富,味道鮮美,而且有著健脾開胃的作用。

做法

製作原料

豬大腸頭500克,蕃薯50克,醬油25克,乾米粉子50克,辣椒粉25克,花椒粉25克,姜5片,鹽、味素各適量,花生油25克,水25克。

製作過程

1、先將豬腸清洗,去除污物和肥脂,洗過,加下鹽、生粉各一湯匙拌擦,再用清水沖洗。將其切成1寸長的條;蕃薯切成小方塊。 2、用醬油、乾米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味素、油、水拌勻豬腸,待用。 3、將蕃薯鋪在蒸格的底部,放上拌好的豬腸,把姜鋪在上面。 4、將蒸格放在滾水上蒸70分鐘即可食用。

營養價值

營養豐富,且對於便秘有著食療的作用。

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