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扒五絲熊掌
扒五絲熊掌是山西菜菜譜之一,以熊掌為製作主料,扒五絲熊掌的烹飪技巧以扒菜為主,口味屬於鹹鮮。扒五絲熊掌的特色:色澤紅潤香濃鮮美,質地軟爛,汁芡透亮。
食譜資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
扒
扒,中國漢字的一個,是一種動作的表現,同時也指一種烹飪技法。扒是先用蔥、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用溫火烹至酥爛,最後勾芡起...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點 -
貝絲扒菜膽
貝絲扒菜膽的做法是熱菜菜譜之一,以芥菜為製作主料,貝絲扒菜膽的做法的烹飪技巧以扒菜為主。
菜譜名稱 基本特點 烹飪方法 -
三絲扒茄合
三絲扒茄合是一款美味食譜,屬於素食菜,主要食材有茄子、肉餡、酥炸粉、火腿、香菇等,口味鹹鮮,味道醇厚。
介紹 基本材料 做法 -
扒絲地瓜
菜品口味:甜味 主要工藝:拔絲所需時間:半小時 製作難度:普通 所用廚具:炒鍋 食材明細地瓜 適量 白糖 適量
做法一 做法二 做法三 做法四 -
《三絲扒茄合》
三絲扒茄合口味鹹鮮,味道醇厚。
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巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一,餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲,將餌絲拌上肉湯汁,加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠...
相關 來歷 -
《貝絲扒菜膽》
素食菜 2、芥菜心切成2厘米長形,取半鍋水煮開後加入小蘇打,並投入芥菜心燙軟後取出沖涼; 3、鍋中加入高湯、精鹽、澱粉水,並倒入菜心及干貝煮開,用澱粉水勾芡即可。