冬菇鵪鶉蛋

補腦益智家常菜。

原料/調料

冬菇鵪鶉蛋

冬菇50克、雞腿菇50克、鵪鶉蛋12個、青菜30克、生薑10克。
花生油20克、鹽15克、味素10克、白糖5克、清湯100克。

製作流程

1.冬菇泡透切去蒂改成片，雞腿菇切片，生薑切絲。
2.鵪鶉蛋煮熟去殼，青菜洗淨待用。
3.燒鍋下油，放入生薑絲煸鍋，加入清湯冬菇、雞腿菇、鵪鶉蛋煮5分鐘，再下青菜、鹽、味素、白糖煮2分鐘倒入湯窩內即成。

冬菇鵪鶉蛋