冬菇鵪鶉窩蛋湯

冬菇鵪鶉窩蛋湯，原料有香菇（鮮）1000克、鵪鶉蛋200克,青豆20克，味道可口。

菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：燒
冬菇鵪鶉窩蛋湯的製作材料：
主料：香菇（鮮）1000克
輔料：鵪鶉蛋200克,青豆20克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽4克,豬油（煉製）5克,味素1克,胡椒粉1克
冬菇鵪鶉窩蛋湯的特色：
冬菇鵪鶉窩蛋湯以冬菇和鵪鶉蛋為主料，清香可口。
製作：
1. 將冬菇去蒂，浸發洗淨；
2. 用蔥、姜、豬油熗鍋；
3. 將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內；
4. 將鵪鶉蛋去殼放入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟；
5. 撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉；
6. 將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。
健康與保健
1. 具有益氣補虛、降脂降壓、益壽延年之功效;
2. 適用於高血壓、高血脂症以及體虛病後等症，為中年及老年人的理想保健湯餚;
3. 正常人常飲此湯，不但可補充體內必需的營養素，還可以改善健康狀態，增強機體對疾病的抵抗能力。