鵪鶉冬菇窩蛋湯

鵪鶉冬菇窩蛋湯美食，主要原料有香菇1000克 鵪鶉蛋200克,青豆20克 大蔥5克,姜5克,鹽4克,豬油5克,味素1克,胡椒粉1克等，正常人常飲此湯，不但可補充體內必需的營養素，還可以改善健康狀態，增強機體對疾病的抵抗能力。

主料：

香菇（鮮）1000克

輔料：

鵪鶉蛋200克,青豆20克

調料：

大蔥5克,姜5克,鹽4克,豬油（煉製）5克,味素1克,胡椒粉1克

製作：

1. 將冬菇去蒂，浸發洗淨；
2. 用蔥、姜、豬油熗鍋；
3. 將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內；
4. 將鵪鶉蛋去殼放入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟；
5. 撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉；
6. 將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。

功效：

1. 具有益氣補虛、降脂降壓、益壽延年之功效;
2. 適用於高血壓、高血脂症以及體虛病後等症，為中年及老年人的理想保健湯餚;
3. 正常人常飲此湯，不但可補充體內必需的營養素，還可以改善健康狀態，增強機體對疾病的抵抗能力。