冬菇鮮蝦蒸肉餅

冬菇鮮蝦蒸肉餅，具有很好的養生保健功效。冬菇，又稱為香菇，是一種比較常見的真菌，因為其味道鮮美，營養豐富。

原料：

瘦肉半斤、蝦10隻、鮮冬菇10朵、小棠菜10棵、鵪鶉蛋3個

做法：

1、冬菇去腳洗淨焯水之後和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和鹽，少少生抽和油，順著一個方向攪拌成肉泥；

冬菇鮮蝦蒸肉餅

2、蝦去頭後燙熟去殼待用；
3、取一個深碗，裡面先抹上一層油，然後放一小半肉泥鋪平，四周放上一圈蝦，再把剩下的肉泥鋪上，上鍋蒸大概10分鐘取出；
4、用碟子蓋住碗把它翻過來，肉餅就在碟子上了，在肉餅的面上挖3個小孔，放上3個鵪鶉蛋，再上鍋蒸3分鐘，待蛋凝固就行了；
5、小棠菜用開水焯熟排在肉餅四周，再用蚝油加生粉水煮開後淋在成品上即可。