雙仁浮皮 菜餚原料
主料：浮皮200克、腰果10克、白果10克、紅蘿蔔10克、青豆角10克、生薑10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味素13克、白糖3克、濕生粉適量。
菜餚做法
腰果 2、燒鍋下油，放入薑片、煸鍋、再放浮皮丁、紅蘿蔔丁、青豆角小段、鹽、白果同炒至熟。
3、然後調入味素、白糖，翻炒數次，用濕生粉勾芡便可。
菜譜營養
腰果 腰果：腰果營養分析：1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；3. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。 主要營養素：維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 2 腰果營養0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如密清脆可口，為世界著名的四大幹果之一。過去一般只有產地的人才可品嘗到，現在已成為常見的乾果了。
白果：含鈣、磷、鐵、鉀等成分。有化痰、止咳、補肺、通經、利尿等功效，夏日食用 ，對健康好處多多。白果種仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有毒物質，故每次吃白果的數量一定要嚴格按照醫生的處方，不宜過多。
紅蘿蔔：蘿蔔又名萊菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。
它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可醃製泡菜、醬菜。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
豆角：極易種植，而且蔓延很快，所以產量多而價錢便宜。營養成份很好，是蔬菜中肉類。有人會嫌豆角有少許菜腥味，只要炒時用熱鍋、滾油爆香蔥粒，才下豆角炒透，腥味自會消失。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
適合人群
雙仁浮皮 1. 腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；
2. 腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用；
3. 腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
4.適合減肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食；
5. 但是蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；陽虛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。
相關菜譜
主要食材：乾豬皮100克、冬菇10克、紅桃1隻、生薑、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味素12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、濕麵粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作方法：
1.乾豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬菇、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。
2.豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用。
3.燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味素、白糖、油、老抽王、紅椒片，蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
相關詞條
參考資料
[1] 價值中國 http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=120342
[2] 中國城市聯盟 http://www.chinacity.net/8168/8221/8225/248423.htm
[3] 美食網 http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_192392956.htm
[4] 美食頻道 http://www.channeleat.com/Info/010108/11265195.asp
