人類對於衰老有著本能的恐懼，隨著年齡的增長，想要讓自己不管是看起來年輕，還是身體狀況維持在“年輕”狀態的人越來越多了。大家都知道，人變老的一大因素就是“氧化”，而抗氧化抗衰老的食物，也逐漸成為越來越多人的選擇。
可是到底有沒有這種“現代人參果”，吃了能讓人“越來越年輕”？
想靠吃某一種食物變年輕，不可能
蔬菜
如果想純靠吃某一種或者是某幾種食物，就能延年益壽、美容養顏，這是不可能的事情。
自然界的每一種食物所含有的營養成分都是有限的，比如黃色植物中雖然也有其他的營養物質，但是含有的胡蘿蔔素含量就比較高；而雞肉雖然含有的不飽和脂肪特別少、蛋白質含量高，可鋅、鐵等微量元素就很難從雞肉上補充到，豬肉、牛肉等恰恰能彌補這種缺點。
而很多食材雖然有著“抗氧化”的成分，如維生素E、花青素、類黃酮等，可是它們的營養成分卻並不全面。想靠著吃這一種含有抗氧化成分的食材變年輕，是根本不可能的事。
學會搭配食材，才能讓你越吃越年輕
健康飲食
1、抗氧化物
黃色的蔬菜、綠葉菜中含有胡蘿蔔素、葉黃素；而顏色比較深的食材如藍莓、黑米、葡萄中，含有花青素；大棗、蘆筍、山楂等很有類黃酮；堅果、粗糧含有大量維生素E，這些食材相互組合搭配，就能補充我們身體中的抗氧化物質。
2、紅潤有氣色——鐵、鋅
我們身體裡面攜帶氧氣的“血紅蛋白”需要大量的鐵元素，如果鐵元素吸收不夠，就會造成缺鐵性貧血；而鋅則是細胞再生、修復所需要的營養物質，為了減肥完全不吃肉，就可能會讓我們的傷口不容易癒合，出現皮膚長痘等問題，因此每天都應該吃至少50g紅肉（豬牛羊等）或者動物內臟，補充鐵和鋅。
3、體態皮膚緊繃——蛋白質
蛋白質
如果蛋白質攝入不足，蛋白質流失過多，就會讓我們的皮膚垮塌、肌肉大量減少，外表上看上去會顯得“松松垮垮”，不緊繃。
因此，最好每天都能吃一些魚肉、蛋、奶，以補充我們所需要的蛋白質。
4、皮膚好、精神好
維生素B族對我們皮膚的狀況有重要影響，而且在新陳代謝中起著關鍵的作用；維生素A則對表皮細胞正常分化有十分重要的作用；維生素C不止可以美白，還參與皮膚膠原蛋白的合成……
一句話，想要看起來年輕，維生素特別重要；最好每天能吃到 12 種以上的食材，讓各種維生素和其他營養成分發揮最佳效果。對於減肥、節食的人來說，每天補充一粒複合維生素，就特別有必要了。
食物 健康 年輕
