吃能填飽我們的肚子，同時也能對我們的健康造成傷害，你知道嗎，雖然雞、魚、蝦這么好吃，可是碰到這些部位的時候，也得小心！
雞唯二不能吃地方，都在屁股上！
雞肉
雖然大家都聽慣了不能吃雞屁股的說法，可是卻很少有人知道，雞屁股到底是哪裡不能吃。
雞屁股上面有兩個不能吃，應該在處理時候被摘除的部位，分別是“尾脂腺”和“腔上囊”。
尾脂腺是雞屁股背側對稱分布的2個腺體，雞會啄取尾脂腺分泌的油脂來給羽毛上油，達到保護羽毛的作用，它可能會出現腺體阻塞或者是發炎等狀況，最好去除；而“腔上囊”位於雞直腸的上部，是分管免疫系統的淋巴器官，其中可能包含著一些沒有被來得及殺死的細菌、還有病原體。
在禽肉業標準化屠宰過程中，尾脂腺、腔上囊是要去除的，所以我們在正規超市購買的整雞大家可以放心吃！
魚不能吃“膽”，會致命！
魚
大多數鯉科魚的魚膽都是有毒的，已知的就有十多種，包括鯉魚、草魚、鯽魚、青魚、鰱魚等等。魚膽中的膽汁毒素非常厲害，往往只需要幾克就會讓你急性中毒。
吃了魚膽之後，會造成肝腎損傷、腎衰竭、肝壞死，最後出現多器官衰竭而身亡；魚膽汁噴濺到眼睛裡，也可能會造成失明。
勾踐臥薪嘗膽的故事，可能需要重新審視一下，如果他嘗的是“鯉魚膽”，那可能就沒有然後了……
蝦線可以吃，就是味道不好……
蝦
吃蝦的時候不能大快朵頤，那吃它還有什麼樂趣？蝦線就是阻擋我們快樂吃蝦的原因之一。有人說蝦線裡面富集了很多重金屬不能吃，可是重金屬比含量比較多的，是蝦頭啊。
蝦攝入的大部分重金屬，都被到了外殼、蝦鰓和內臟，在內臟中還有可能有寄生蟲、病原菌寄生；腮、內臟都是在蝦的頭部，所以吃蝦最不能吃的，其實是蝦頭。
而蝦線中都是蝦的排泄物，在烹飪的過程中各種病原體都已經被高溫殺死了，只是有點“吃排泄物”的心理陰影和影響口感而已。
動物內臟，最好一周只吃2、3次
動物的肝臟，有代謝解毒的功能，而腎臟負責過濾、排泄身體廢物，胃和腸道則負責則將食物磨碎、消化。
在高溫烹調的過程中，這些內臟中的毒素基本上都沒有殘留，其實可以放心食用；這些內臟不能經常吃不是因為“有毒素”，只是脂肪含量太高，容易造成血脂升高、肥胖而已……
健康 雞屁股 魚膽
