青椒皮蛋:青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、 -百科知識中文網

簡介

味道好吃，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。

青椒100克，松花蛋3隻，鹽、味素、醋、醬油、香油各適量。

1，將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中。（家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）

2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）

3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒醬油醋白糖（可以加或不加）雞精蔥花翻炒一下再倒在皮蛋上。

皮蛋- 皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風味盡失啊！可能有些人對皮蛋的味道敬而遠之。

青椒- 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。　它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病。

青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味。