青椒皮蛋

青椒皮蛋

青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它含有豐富的維生素c、維生素k,可以防治壞血病。

基本信息

簡介

味道好吃,特別是就稀飯,更是一絕,是夏季的一道清涼小菜。

製作原料

青椒100克,松花蛋3隻,味素、醋、醬油、香油各適量。

操作過程

青椒皮蛋青椒皮蛋
1,將松花蛋去殼,每隻切成六瓣,擺在盤中。(家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片)

2,青椒去籽就沒味道了,所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊(最好小點)

3,架鍋燒熱,把青椒放如鍋中,一同放入蒜沫姜沫和鹽(少許)。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒醬油 醋 白糖(可以加或不加)雞精 蔥花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

營養價值

皮蛋- 皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色,例如︰三色蛋皮蛋瘦肉粥皮蛋豆腐等,少了它簡直風味盡失啊!可能有些人對皮蛋的味道敬而遠之。

青椒- 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素c維生素k,可以防治壞血病

口味特色

青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味。

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