基本介紹
錫蘭橄欖科目來源：雙子葉植物藥瑞香科橄欖屬植物
藥用部位：錫蘭橄欖的根。
性味歸經：辛、甘，溫，肝、腎二經。
功效主治：祛風止痛、濡筋續骨。治風濕痹阻經絡、關節疼痛、跌打損傷。
分布：分布於廣東、廣西、雲南等省區故有引種栽培，雲南可結實。
常綠喬木，二回羽狀複葉，革，廣橢圓形，樹幹通直，樹姿優雅。采果實，公園、綠地主木，公路市街行道樹。
錫蘭橄欖屬杜英科，原產印度、錫蘭。其果外形很像橄欖，但並不是真正的橄欖。中國海南引種試種成功，生長良好，具有早產、豐產、營養豐富等特點。該品種果大汁多，纖維較少，果膠含量較高，肉質柔嫩，口感滑爽，可加工醃漬成蜜餞。中國青皮橄欖是栽培的常見品種，但果肉所含總糖、蛋白質、脂肪、維生素C以及鈣磷，除脂肪稍高於錫蘭橄欖外，其他均比錫蘭橄欖低，故錫蘭橄欖營養價值較高。該品種葉互生，橢圓形，表面濃綠、光滑，邊緣有鋸齒，長約10-19厘米，寬4-8厘米，嫩葉淺紅，老葉凋落乾後轉為橘紅和濃紅色。該品在海南花期一般為7-9月，果期11-12月。該品種喜暖忌凍，在引種栽培時應注意選擇向陽的坡地。
栽培技術
錫蘭橄欖花為了取得早投產、高產、穩產的高效益，應選擇土層深1.5米以上，土質疏鬆、土壤肥沃、近水源、交通較方便、冬無嚴霜和低溫危害，地形開闊、地勢平緩的旱地或坡度小於25°的丘陵地建園。
二、整地
平緩地燒荒後，先用大馬力拖拉機深耕20厘米以上後重耙，而後規劃畫線定點挖坑。丘陵地先按等高線開成梯地田，然後在梯田上定點挖坑或在梯田上挖寬1米、深80厘米的通溝；挖坑直徑1米、深80厘米；挖通溝或坑時，表土與底土應分開放，以利施基肥和回溝、回坑，整地與挖通溝、挖坑應在回坑、回溝前完成。定植的株行距可採用4米×5米或4米×6米，每畝可種植33株或28株。
三、回坑及施基肥
在定植前1個月進施基肥和回坑、回溝，基肥每坑要有雜草、綠肥、蔗渣、秸稈、豬牛欄糞、磷肥、肥泥、石灰等混合堆漚腐熟的有機肥50千克。回坑、回溝時先將表土與大部分混合堆肥拌勻後回入坑底、溝底，填入底土，並高出地面20厘米，少量混合堆肥與少量表土拌勻後備用。
錫蘭橄欖花苞定植時間：以3~4月是種植較適宜季節，水源充足，水利設施較完善園，在其他季節也可種植，但在10月翌年1月由於氣溫低、雨水較少，最好不種植。
定植方法：種植時，先在種植墩上挖一小坑，將帶土苗解開薄膜袋，去袋後放入小坑，如果裸根苗，種時經漿根後放入小坑，再整調好直行、橫行，將根擺順，然後蓋上表土和與混合堆肥拌勻的土，用手輕輕壓實，再填土壓實，淋足定根水，修整好樹盤，插上樹枝遮蔭，樹盤用雜草覆蓋。
定植後的管理：定植後根據氣候情況注意淋水，保持樹盤土壤濕潤。以後注意成活情況，及時補植死去的植株樹坑。待新抽生的新梢老熟後，便可施稀薄腐熟的人畜糞尿水、麩水或稀薄的液體化肥，同時經常檢查果園病、蟲害情況，及時進行防治。
中國南亞熱帶的土壤營養狀況和土壤有機質含量均少，土壤黏重或過度疏鬆，對錫蘭欖的生長和發育不利，為了改善這種情況，在果園土壤管理方面上應著重抓好：
錫蘭橄欖葉2、果園間種。間種的目的有三：一是改善園土的物理性狀和化學性狀，二是增加果園短期收入，三是利用果園間作物的秸稈，用於擴坑施肥。果園間種作物的種類以豆科作物，如花生、黃豆、印度紅豆、豌豆、芝麻等較好；也可間種甘薯，但不能間種高稈作物如木薯、玉米、高粱等。也可間種豆科綠肥，專供擴坑施肥用。間種作物必需施肥、中耕、除草和防治病、蟲害，間作物不能連作，以免造成果園出現土壤缺素症狀。
繁殖技術
錫蘭橄欖一、砧木培育
1、種子處理及播種育種。春節前後當果實成熟後，即可採收。先將採下的無病、大小均勻的果實選出，堆放室內15厘米厚，堆至7天左右，待果實變軟發爛，去肉將種子沖洗乾淨晾2~3天后，可播於苗圃的苗床，用撒播將種子播勻，播後蓋上砂或疏鬆細土2厘米，淋水，蓋上乾草或薄膜保濕、保溫；大約播後8天，種子陸續萌芽出土，並注意保濕和防治病、蟲害；待抽生2~3片真葉老熟時，便可分級移於苗圃畦上。供移苗的苗床畦寬1.2米、畦溝寬0.5米、畦長20米或更長，畦高約0.2米；移栽的株行距為20厘米×25厘米，每畝用堆漚腐熟的有機肥1500千克、過磷酸鈣20千克，撒施於畦面作基肥，與畦面表土拌勻後便可移苗。小苗移栽成活約經1個月後可進行追肥，追肥每月施1次，可用漚制腐熟的稀薄人畜糞尿水或麩水，追肥時可注意補植缺株，保證全苗和保梢保葉。10月份每畝施一次鉀肥或複合肥25千克；當砧木苗長至莖粗0.8厘米、高50厘米時，便可進行嫁接。錫壯橄欖幼苗期也怕中霜，冬季有霜地區要搭拱棚，上蓋薄膜保溫防寒（晴天畦兩頭的薄膜暫不放下，晚上才放下）。
2、苗木嫁接
（1）嫁接時期。春天氣溫回升，大氣相對溫度達85%以上就可進行嫁接；雖然從3月中旬11月上旬都可嫁接，但實踐證明，以3~4月和9~10月這兩個時段較好。
（2）接穗選取。從已結果的優良母株上選擇向陽健壯、枝條直而光亮、芽眼飽滿、無病害、蟲害，已半木栓化或剛木栓化的枝條作接穗，剪下的枝條先剪去葉片，然後用濕潤毛巾包好保濕備用。如母樹離苗圃較近，最好隨采隨用，不用久許久藏，以免影響嫁接成活率。
（3）嫁接方法：嫁接方法有芽片貼接法、舌接法、劈接法、切接法等多種；規模育苗採用芽片貼接法成活率較高，高接換種採用切接法或劈接法較適宜。苗圃嫁接時，嫁接口可選離地面20厘米高的光滑面進行，砧木、接穗的削麵要直、平，操作要求快、穩、準，綁紮時要形成層對齊，應自下而上地綁紮緊，手碰不易鬆動。接後在拱棚上蓋上遮陽網遮蔭，嫁接成活後再去掉遮陽網。
（4）嫁接苗的管理。嫁接成活後要經常關注病、常害情況，及時進行防治；嫁接未成活株要及時補接；當接穗的芽抽生並轉綠，可追施漚制腐熟的稀薄人畜糞尿水或麩水；注意輕中耕、畦面扯除雜草和剷除畦溝雜草，並修整畦溝、畦面。待嫁接苗長至50厘米高、嫁接口以上3厘米處粗0.7~1厘米時，便可出圃銷售或供定植。
管理技術
錫蘭橄欖第五次為壯果肥，促進果實增大，提高果實品質。株施0.5~2千克複合肥，於11月上旬至11月中旬開水淋施。開花、坐果後可採用0.2%硼砂、0.2%磷酸氫鉀等營養液進行葉面施肥，補助某些元素的缺乏造成的缺素。
2、修剪。采果後（2~3月），對果園進行修剪，將徒長枝和直立枝短截；對病蟲枝、弱枝、衰老枝、過密枝剪除或疏去，到4~5月還應進行一次修剪，剪除過密枝和內膛枝、重疊枝，增進樹冠通風透光，減少花穗蔭蔽、濕度大造成花或小果霉爛現象。必要時還應開天窗，以增大樹冠內部的通透性。
3、間種。錫蘭橄欖在種後第三年就可結果，大約在結果的頭3~4年內株行間還有一定的空間可以間種豆科作物、豆科綠肥或其他矮稈綠肥，可以繼續改進果園土壤的理化性，增加果園效益，防止行株間雜草滋生，又可防止雨水的沖刷和改善果園環境，還能為果園提供大量的秸稈、綠肥用於改土和積制堆肥用。
4、幼枝管理。錫蘭橄欖一年大致抽生新梢兩次，定植後為使幼樹儘快長成具有一定樹冠並早日結果，在施肥方面除擴坑施有機肥外，還應追施化肥和各種有機肥，並做到以氮肥為主，磷、鉀肥適量補給，有利於幼樹營養生長；春天在氣溫回升後每株追施0.1千克複合肥、0.1千克尿素、漚制腐熟的稀薄人畜糞尿水5千克，或已漚制的稀薄麩水5千克；到春季繼續追施複合肥0.15千克、尿素0.15千克、漚制腐熟稀薄人畜糞尿水或麩肥水5千克；2年生植株施肥量比1年生植株增加50%，3年生植株又應比2年生植株增加50%；施肥採取開淺溝施，施後蓋土。錫蘭橄欖營養生長量比杧果、龍眼等果樹稍小，而且頂端生長優勢明顯，內膛結果又較突出。開花結果時既要有一定的疏鬆層，又要有一定的蔭蔽度。所以，幼年植株在定植的當年，要定乾促進主枝萌發。定乾高度約40厘米，定乾後的萌芽可選留3~4個分布均勻、生長粗壯的枝梢為主枝，在每條主枝上又保留2~3個生長粗壯而又適中的枝為側枝，側枝上各留2~3條枝為分枝，形成一個具骨幹枝組成的枝冠。樹形可使其成圓頭形，在整形修剪中除骨幹枝採取短截或摘心、徒長枝剪除外，其他枝採取疏剪和輕剪
病害防治
（1）錫蘭橄欖的蟲害還不少，但尚無專門研究，已知的蟲害有白蛾蠟蟬、小蓑蛾、枯梢螟、捲葉蛾、芽蟲等，在新梢萌發期、幼葉生長期、蕾期、花期、果期都應選用90%敵百蟲1000倍液，80%敵敵畏1000倍液，20%速滅殺丁2000~2500倍液，2.5%敵殺死2000~2500倍液中任一種防治。
（2）病害。錫蘭橄欖的病害有炭疽病、葉斑病類、煤煙病等病害，可選用30%氧氯化銅600倍液，或1:1:100波爾多液防治炭疽病、煤煙病；葉斑病類可選用77%可殺得700倍液，70%代森錳鋅600倍液，58%瑞毒霉錳鋅800倍液，50%多菌靈1000倍液，40%乙磷鋁300倍液中任一種防治。
加工處理
錫蘭橄欖1、蜜餞的加工
（1）工藝：原料挑選→清洗→去果皮蠟質→清洗→硬化處理→糖漬→濾乾→風乾→成品。
（2）操作：將原料破損、壞果、變質果剔除後用水清洗，按每100千克鮮果加入4千克鹽，機打10分鐘，脫去果皮外的蠟質，洗淨後再按100千克鮮果加入8千克鹽、明礬0.4千克，加水蓋過果面，浸漬5~6天，使欖肉稍硬變脆，取去濾乾即成欖胚。將欖胚浸入15%煮沸的糖液中數天，而後逐次浸入17%、20%、30%不同濃度的糖液中，取出濾乾風乾，即成成品。
2、甘草欖的加工
若在糖液中加入甘草粉和香料，將欖胚浸入其中數天，取出濾乾風乾，即成甘草欖。100千克合格鮮果，經加工成甘草欖可得成品50~60千克。
3、飲料加工
（1）工藝：原料挑選→清洗濾乾→果實軟化→去核→烘乾→打磨成粉→加水調配→過濾→消毒→成品。
（2）操作：挑除原料中的變質果、破爛果及其他雜質，清洗後，後熟數天，待果肉軟化即去核，烘乾打磨成粉，加水、糖及調料，過濾後消毒，即為成品。廣西南寧市飲料廠用錫蘭橄欖加工製成的橄欖鮮汁，曾獲1985年全國輕工業優秀產品獎。
4、果粉的加工
（1）工藝：原料挑選去劣去雜→清洗濾乾→果實後熟軟化→去核→烘乾打磨成粉→調配→成品。
（2）操作：原料經剔除變質果、爛果、破損果、雜質後用清水清洗，取出濾乾待果後熟，果肉軟化去核，果肉烘乾後打碎細磨，加入調料拌勻即成成品。
飲用時可按1克果粉加20克白糖沖水飲用，味美，鮮而甘、甜、酸適口，是夏季解暑、開胃的上好飲料。參考
