金沙燒蝦燕

金沙燒蝦燕製作方法，郾肉餡納盆，調入蔥花、麻油、蝦皮和勻，然後用抄手皮包成燕形，即成蝦燕生坯。郾淨鍋上火，放入色拉油燒至五成熱，下入蝦燕炸熟撈出；待油溫升至七成熱時，放入玉米片，略炸後迅速撈出。郾鍋留底油，投入青紅椒粒炒香，再下入蝦燕和玉米片，調入椒鹽、雞精，炒入味後撒入蔥花起鍋，把玉米片舀入盤中呈山形，蝦燕圍在四周即可上桌。

原料：

肉餡１００克抄手皮２４張 玉米片１００克 青紅椒粒、蝦皮、蔥花、椒鹽、雞精、色拉油各適量

製法：

１、郾肉餡納盆，調入蔥花、麻油、蝦皮和勻，然後用抄手皮包成燕形，即成蝦燕生坯。
２、郾淨鍋上火，放入色拉油燒至五成熱，下入蝦燕炸熟撈出；待油溫升至七成熱時，放入玉米片，略炸後迅速撈出。
３、郾鍋留底油，投入青紅椒粒炒香，再下入蝦燕和玉米片，調入椒鹽、雞精，炒入味後撒入蔥花起鍋，把玉米片舀入盤中呈山形，蝦燕圍在四周即可上桌。