概述
病豬檢驗炭疽(Anthrax)是由炭疽桿菌所引起的各種家畜、野生動物和人類共患的傳染病。在臨診上表現為急性、熱性、敗血性症狀。在病理變化上的特點是呈敗血症變化，天然孔出血，血液凝固不良，呈煤油樣，脾臟顯著腫大，皮下及漿膜下組織呈出血性膠樣浸潤。由於豬對炭疽桿菌有較強的抵抗力，豬炭疽發病少，多為散發，中國一些地方有本病發生的報導。
病原
豬炭疽病豬炭疽病由炭疽桿菌所致，炭疽桿菌（Bacillusauthracis）屬於芽孢桿菌科（Bacillaceae）、需氧芽胞桿菌屬（Aerobicspore-formingbacillus），是長而直的大桿菌，革蘭氏染色陽性，長3～5微米，寬1～1.5微米，有莢膜，無鞭毛，不能運動。在病畜體內單個存在或3～5個菌體相連形成短鏈，菌體連線處平截，如刀切狀或微凹，呈竹節狀，游離端則鈍圓。在動物體內能形成莢膜，但在普通培養基上一般不形成莢膜。在厭氧條件下，菌體隨著屍體腐敗而死亡，莢膜仍可存留，稱為“菌影”。在活的炭疽病畜體或死亡後未經解剖的屍體內，不形成芽孢，一旦暴露於空氣中，接觸了游離氧，在一定溫度下（12～24℃）就可形成芽孢。芽孢呈卵圓形或圓形，位於菌體中央或稍偏向一端，不大於菌體。
炭疽桿菌為需氧菌。最適生長溫度30～37℃，最適pH為7.2～7.6。營養要求不高，普通培養基中可生長。在普通培養基中形成由十個至數十個菌體相連的長鏈。菌落為扁平灰白色，表面粗糙，低倍鏡檢查時，菌落邊緣呈捲髮狀。在血液瓊脂平板上生長良好，不溶血。強毒炭疽桿菌在普通肉湯培養基中，能生長成菌絲或紫狀菌團，上清透明，管內有大量的白色絮狀沉澱，輕搖時，沉澱物升起後漸漸下沉，絮狀物卷繞成團不易搖碎。明膠穿刺培養2～4天，可沿穿刺線長成白色的倒立松樹狀，沿穿刺線由表面向下液化呈漏斗狀。強毒株液化能力較強。
豬炭疽病炭疽桿菌能發酵葡萄糖，產酸不產氣，不發酵阿拉伯糖、木糖和甘露醇。VP試驗陽性，不產生吲哚和H2S，能還原硝酸鹽。在固體（瓊脂平皿）或液體（肉湯）培養基中，按每毫升加人0.05～0.5IU青黴素G進行培養時，菌體發生膨脹、粘連，顯微鏡檢查時，炭疽菌體形成串珠狀，這一特點常用於診斷時的細菌鑑定。
炭疽桿菌存在於炭疽污染的屍體、土壤和水中。病畜死亡後各個臟器、血液、淋巴系統、分泌物及排泄物等處均有炭疽桿菌存在。其中以脾臟的含菌量最多，血液的含菌量次之。
炭疽桿菌的繁殖型菌體對外界的抵抗力較弱，在夏季未解剖的屍體中經24～96小時死亡。在陽光照射下能生存6～15小時，在乾燥的血液里可生存1個月。加熱70℃經10～15分鐘，或煮沸可立即死亡。在低溫低於20～10℃生存3周，未剖開的屍體，炭疽桿菌在骨髓中可存活1周。一般的消毒藥能在短時間內殺死本菌。但形成炭疽芽孢後則抵抗力特彆強大，在乾燥狀態下，可存活30～50年或以上，在直射陽光下可生存100小時。在炭疽污染的土壤、皮張、毛及炭疽屍體掩埋地中能存活數十年。如在糞堆中溫度達到72～76℃時則可在4日內死亡。煮沸需15秒以上，在121℃高壓滅菌須10～15分鐘才能殺死。消毒藥為5%石炭酸經1～3天，3%～5%來蘇兒經10～24小時，4%碘酊經2小時可殺死芽孢。畜舍、用具、糞便等現場消毒可用20%漂白粉，或3%～5%熱氫氧化鈉溶液、2%～4%甲醛、0.5%過氧乙酸、0.1%升汞液消毒。炭疽桿菌污染的皮張，浸於2%鹽酸、10%的食鹽中，在30℃下需48小時，在18～22℃下需72小時才能達到消毒的目的。
流行病學
豬炭疽病家畜、野生動物和人都有不同程度的易感性。自然情況下，綿羊、牛、驢、馬、騾、山羊、鹿最多發病，駱駝、水牛及野生動物次之，豬對炭疽桿菌的抵抗力強，發病較少，犬、貓最低，家禽一般不感染。野生動物，如虎、豹、狼、狐狸等吞食炭疽病死亡屍體而發病，並可成為本病的傳播者。人主要通過食入或接觸污染炭疽桿菌的畜產品而感染。實驗動物以豚鼠、小鼠、家兔較敏感。
病畜是主要傳染來源。炭疽病畜及死後的畜體、血液、臟器組織及其分泌物、排泄物等均含有大量炭疽桿菌，如果處理不當則可散布傳染。本病傳染的途徑有三，主要通過消化道感染，因食入被炭疽桿菌污染的飼料或飲水受到感染。圈養時食入未經煮沸的被污染的泔水感染，農村放牧豬拱土被污染土壤感染。其次是通過皮膚感染，主要是由帶有炭疽桿菌的吸血昆蟲叮咬及創傷而感染。第三，通過呼吸感染，是由於吸入混有炭疽芽孢的灰塵，經過呼吸道黏膜侵入血液而發病。
炭疽芽孢在土壤中生存時間較久，可使污染地區成為疫源地。大雨或江河洪水泛濫時可將土壤中病原菌沖刷出來，污染放牧地或飼料、水源等隨水流範圍擴大傳染。該病有一定季節性，夏季發病較多，秋、冬發病較少。夏季發生較多，與氣溫高、雨量多、洪水泛濫、吸血昆蟲大量活動等因素有關。
臨床症狀
豬炭疽病隱性型：豬對炭疽的抵抗力較強，因此，豬發生炭疽大多數是慢性，無臨診症狀，多在屠宰後肉品衛生檢驗時才被發現，這是豬炭疽常見的病型。
亞急性型：豬吃入炭疽桿菌或芽孢，侵入咽部及附近淋巴結以及相鄰組織大量繁殖，引起炎症反應。主要表現咽炎，體溫升高，精神沉鬱，食欲不振，頸部、咽喉部明顯腫脹，黏膜發紺，吞咽和呼吸困難，頸部活動不靈活。口、鼻黏膜呈藍紫色，最後窒息而死。也有的病例可治癒。
急性型：少見發生，變化，體溫升高到41．5。C以上，精神沉鬱，天死亡，或突然死亡。在中國只少數幾次報導，主要是急性敗血症食慾廢絕，呼吸困難，可視黏膜發紫。
腸型：主要表現消化功能紊亂，病豬發生便秘及腹瀉，甚至糞中帶血，重者可死亡，輕者可恢復健康。
診斷鑑別
豬炭疽病病豬舌部變化由於豬炭疽多呈慢性或隱性，臨診症狀不明顯，急性病例也少見，發生炭疽或疑似炭疽時禁止剖檢，炭疽病的正確診斷十分重要，所以必須進行實驗室檢查，血清學診斷。
臨診症狀及流行情況調查臨診症狀的診斷價值不大，調查某些地區有否炭疽病發生、是否炭疽的疫源地等資料，可供診斷參考。
細菌抹片、鏡檢簡便的方法是死豬耳靜脈或四肢末梢的淺表血管採取血液、水腫液，或脾臟及病變器官組織製成塗片，用姬姆薩或瑞氏染色液或鹼性美藍染色，用顯微鏡檢查，可以看到單個或短鏈(2～4個菌體)相連有莢膜的兩端平截竹節狀大桿菌，即可確診。豬體局部淋巴結塗片，炭疽的菌體形態常不典型，呈粗細不一菌鏈扭轉狀，菌體消失，可見莢膜“菌影”
豬炭疽病細菌分離培養採取新鮮病料接種於普通瓊脂平皿培養，若是污染或陳舊病料，可先做成懸液，70℃加熱30min，殺死非芽孢菌後再接種培養；若為腐敗病料，可先做成1：10乳劑接種小鼠，然後再取病料接種培養。根據菌落生長的特徵做出判定。
如要與類屬的蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌區分，可進行噬菌體裂解試驗、莢膜形成試驗及炭疽串珠試驗。
動物感染試驗將病料用無菌生理鹽水稀釋5～10倍，對小鼠皮下注射0.1～0.2mL，或豚鼠0.2～0.5mL，或家兔1mL，經24～36h(小鼠)或2～4天(豚鼠、家兔)被接種動物死亡。死亡動物的臟器、血液等抹片，經瑞氏染色鏡檢，可見多量有莢膜的成短鏈的炭疽桿菌。死亡動物可見注射部位膠樣浸潤和脾臟腫大。也可用病料進行培養及炭疽沉澱反應檢查。
炭疽沉澱反應(Ascoli氏反應)取病死豬的組織數克，剪碎或搗爛，加5～lO倍生理鹽水，者沸10～15min，冷後過濾或離心沉澱，用毛細吸管取上清液，沿管壁慢慢加入已裝有炭疽沉澱素血清(成品)的細玻璃管內，形成整齊的兩層液面，在兩液的接觸面出現清晰的白色沉澱環判為陽性(反應在1～2min內出現，最好在10～15min觀察)。這個反應特異性高，操作簡便、迅速，檢出率高，即使腐敗的炭疽病料，仍可出現陽性反應。縣、鄉獸醫院(站)平時購入一定數量的沉澱血清，放冰櫃保存備用，對及時確診本病有現實意義。
酶聯免疫吸附試驗(ELISA)、聚合酶鏈反應(PCR)等也可用於炭疽病的診斷 。
病理變化
豬炭疽病炭疽病畜屍體內的炭疽桿菌，暴露在空氣中則形成芽孢，抵抗力很強不易徹底消滅，為此，在一般情況下，對病畜禁止剖檢。在特定情況下必須進行剖檢時，應在專門的剖檢室進行，或離開生產場地，準備足夠的消毒藥劑，工作人員應有安全的防護裝備。
急性敗血型：由於豬有抵抗力，此型發病少見，約占豬炭疽的3%左右，主要是牛、羊、驢、馬等。豬發生此型時，可見程度不同的變化。屍僵不全，天然孔流出帶泡沫的血液。黏膜呈暗紫色，有出血點，皮下、肌肉及漿膜有紅色或黃紅色膠樣浸潤，並有數量不等的出血點。血液黏稠，顏色為黑紫色，不易凝固。脾臟腫大，包膜緊張，黑紫色。淋巴結腫大、出血。肺充血、水腫。心、肝、腎也有變性。胃腸有出血性炎症。
腸型炭疽：腸型炭疽多見於十二指腸及空腸，淋巴組織為中心，在黏膜充血和出血基礎上，形成局灶性病變，初為紅色圓形隆起，與周圍界限明顯，表面覆有纖維素，隨後發生壞死，壞死可達黏膜下層，形成固膜性灰褐色痂，周圍組織及腸系膜出血。腸系膜淋巴結亦見相似病變。腹腔有紅色液體，脾腫大、質軟，腎充血或出血。有的可見肺部炎症。
咽型炭疽：咽炭疽約占全部豬炭疽的90%左右。病豬咽喉及頸部皮下炎性水腫，切開腫脹部位，可見廣泛的組織液滲出，有黃紅色膠凍樣液體浸潤；頸部及頜下淋巴結腫大、充血、出血，或見中央稍凹下的黑色壞死灶。喉頭、會咽、軟齶、舌根等部位可見腫脹和出血。扁桃體常見出血或壞死。
慢性咽炭疽：豬多在宰後檢驗中發現慢性炭疽。據上海食品公司調查，頭頸部檢出率占87.2%。其特徵變化是咽部發炎，以扁桃腺為中心，扁桃腺腫大、出血和壞死。咽背及頜下淋巴結腫大、出血和壞死，切面乾燥、無光澤，呈黑紅或磚紅色，有灰色或灰黃色壞死灶。周圍組織有大量黃紅色膠樣浸潤。
防治措施
治療
病原急性和亞急性病豬，早期確診並及時治療十分重要。慢性炭疽病豬治療受到限制，但都必須在嚴密隔離和專人護理的條件下進行治療。
血清療法抗炭疽血清是治療炭疽的特效生物製劑，病初套用可獲良好的效果。大豬一次量為50～lOOmL，小豬為30～80mL。可一半靜脈注射，一半皮下注射。必要時可在12h或24h重複注射1次。為避免過敏反應，最好使用同種動物的抗炭疽血清。如用異種動物的血清，應先皮下注射0．5～lmL，觀察0.5h後無特殊反應再注射全量。
抗生素和抗炭疽血清同時套用效果更好。
抗生素和磺胺類藥物治療以青黴素治療效果好，豬每次肌肉注射40萬～80萬單位，每日注射2次，連續2～3天。土黴素1～29克，靜脈注射或肌肉注射。或青黴素與土黴素、四環素同時使用。鏈黴素、環丙沙星、強力黴素、林可黴素、慶大黴素、先鋒黴素及磺胺噻唑、磺胺二甲基嘧啶也有療效。青黴素與磺胺合用，療效更好。
土方
豬炭疽野菊花20克、金銀花25克、大黃(或用虎杖)200克、甘草50克、燒酒500克、水2000毫升，放陶器內煎後去渣、灌服。
陳菜油500克、餵服，過1～2小時後，用鴨蛋15～20個餵服(試用)。
消瘦散：知母40克、黃白藥子各40克、梔子50克、黃芩40克、大黃40克、甘草25克、貝母50克、連翹50克、黃連25克、金銀花50克、鬱金30克、芒硝50克、天花粉40克、上藥共為細末，開水沖服，待溫加雞子清四個為引，同調灌服。每天1劑，連灌3天。
白芨拔毒散：大黃、天花粉、川椒各50克、白芨、白芷、白蘞、雄黃各25克，共為細末，醋調成糊、塗於腫處。
贍酥丸：蟾酥30克、炙馬錢150克、雄黃100克、熊膽25克、黃連100克、大黃100克、巴豆霜(去皮油)50克、冰片25克、牛黃0.25克、麝香0.15克。將蟾酥放在白酒內泡一夜，再焙乾壓碎，與上藥共為細末，用黃米麵調勻故成綠豆粒丸大丸，灌服18～20粒。
蟾酥丸：黑胡椒20粒，硃砂25克、冰片25克、巴豆霜25克、牛黃25克、硼砂25克、蟾酥25克、蛤階1對，珍珠(小粒)20粒，黃連25克，葶藶子15克，麝香0.25克，共為細末，蟾酥末時要用人乳浸泡發1～2天，珍珠放豆腐里，用火燒上，燒焦即可研末。以蜂蜜為丸，如黃豆粒大小，雄黃為衣，裝瓶備用。大豬20粒。小中豬10粒，一般服1～2次，最重者服3次 。
腸炭疽還需配合口服克遼林（臭藥水），每日3次，豬每次為2～5mL。還需配合對症治療，並加強護理工作。
預防
豬炭疽病對炭疽常發地區或威脅區的豬只，每年應定期進行預防注射，以增強豬體的特異性抵抗力，這是預防該病的根本措施。中國套用的有以下兩種菌苗。
無毒炭疽芽孢苗：豬皮下注射0.5mL。注後14天產生免疫力，免疫期為1年。Ⅱ號炭疽芽孢苗：皮下注射1mL，注射後14天產生免疫力，免疫期為1年。
不明原因死亡的豬只，不準吃肉，不能運到市場上去出售，應經獸醫人員檢驗後做處理。禁止到處亂扔死屍，應在指定的地點深埋。屠宰廠、肉聯廠應加強對炭疽的檢疫工作，嚴格執行獸醫衛生措施。
發生豬炭疽後，立即向主管部門上報，迅速查明疫情，做出診斷，採取堅決措施，儘快撲滅疫情。
①劃定疫區、疫點，進行隔離、封鎖，並嚴格執行封鎖時的各項措施；在最後一頭病豬死亡或痊癒後半個月，報請上級批准解除封鎖，並進行一次大清掃和消毒。
②對病豬及可疑病豬立即用抗炭疽血清注射，或與抗生素同時注射，進行防治。
③對污染的圈舍、飼養管理用具等進行嚴格消毒；污染的飼料、糞便、廢棄物燒掉；屍體應焚燒或深埋（菌體因屍體腐敗而死亡，但也可能遺留後患，保留病原）。
④在屠宰檢驗中，發現豬炭疽時，立即停止生產流程，全廠或車間進行消毒，按規定對檢出病豬的前後一定數量屠宰豬進行無害化處理。
⑤加強工作人員的防護工作，一旦有發病者，及早送醫院治療。
