豬尾杜仲湯

豬尾具有補尾龍骨的功效,而杜仲有健筋骨、補腰腎之功用,枸杞可滋陰。此湯對滋陰補腎有很好的效果。

菜品特色

原料:

豬尾1條,梅肉150克,杜仲10克,北芪5克,黨參5克,枸杞5克,生薑10克,蔥10克。清湯適量,鹽8克,味素2克,紹酒5克,胡椒粉少許,花生油5克。

製法:

(1)豬尾燒淨毛砍成段,梅肉切成塊,杜仲、北芪、黨參、枸杞洗淨,生薑去皮切片,蔥捆成把。

(2)燒鍋下油,放入薑片熗香鍋,投入豬尾、紹酒炒片刻,注入清水,煮去其中異味,倒出待用。

(3)將砂煲放置火上,加入豬尾、梅肉、杜仲、北芪、黨參、枸杞,加入清湯、蔥把,用小火煲1小時,去掉蔥把,調入鹽、味素、胡椒粉,再煲20分鐘即可。

營養價值

尾具有補尾龍骨的功效,而杜仲有健筋骨、補腰腎之功用,枸杞可滋陰。此

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