材料:南芪60克、杜仲30克、花生60克、豬尾1條、生薑3片。
南芪效力與北芪相仿,但沒有它溫熱,十分適合南方補益之用,配以健骨的杜仲、豬尾能益腎、壯骨、養血,對日夜伏案溫習,頸、腰疲勞酸疼有效。
烹製:杜仲置鐵鑊上微火炒,並灑上少許鹽水,炒片刻;南芪、花生洗淨,浸泡;豬尾洗淨,去毛。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量鹽、油便可。
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