圖書信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2006年6月1日)
叢書名: 金盾家庭烹飪書系
平裝: 80頁
開本: 24開
ISBN: 7508240790
條形碼: 9787508240794
尺寸: 18.6 x 17.5 x 1.1 cm
重量: 159 g
內容簡介
本書是“金盾家庭烹飪書系”之一，專為家庭學做主食而編寫。書中精選了既能滿足家庭需要，又適合家庭製作的誘人主食76種，第種四圖，以簡潔的文字對每種主食的用料配比、製作方法及成品特點等作了具體介紹，主要製作過程均配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，適宜廣大家庭學習製作，也可供飯館、酒店使用，還可供烹飪學校教學參考。
目錄
穀類基本知識
陝西肉夾饃
黃橋燒餅
蒙古餡餅
海南煎餅
京東肉餅
雞肉韭菜餡餅
蝦仁口蘑餡餅
兔肉餡餅
奶香三鮮餡餅
果脯酥皮
豬肉韭菜盒
天津包子
龍眼包子
豬肉白菜香菇包
吉利堂袖珍包子
蕎麥牛肉油菜包
青椒海參包
番茄蘭花牛肉包
猴頭菇兔肉包
蝦仁冬瓜包子
牛肉湯包
黃瓜魚肉包子
奶香煎包
香玉米鹿肉煎包
羊肉海參燒賣
蒜苗豬肚燒賣
青椒豬肉燒賣
麻醬花捲
合面花捲
吉利堂肉餡饅頭
黑芝麻棗泥包
香芹肉包
雞肉香菇餛飩
雙耳魚羊餛飩
鮮香平菇餛飩
韭香湯餃
紅杞羊肉湯餃
杞子銀耳湯餃
魷魚水餃
牛肉芹菜水餃
茄子豬肉水餃
油菜魚肉水餃
猴頭菇魷魚水餃
雙蔬黃金水餃
雞肉青筍煎餃
豆泡牛肉蒸餃
雞肉山藥蒸餃
合面蒸餃
蕎麥麵羊肉蒸餃
鴨肉冬瓜煎餃
香鮮鍋烙
鮮瓜鹿肉鍋貼
北京炸醬麵
河南燴麵
海參豬腸炒麵
蝦仁肉絲炒麵
紅杞果蔬湯麵
玉米面豬心湯麵
玉米面冬瓜湯麵
黑芝麻雙蔬涼麵
山楂牛肉面片湯
三蔬炒麵丁
山藥炒玉米面丁
蓮棗面丁湯
什錦果肉粥
雙色果丁粥
大棗雙丁薏米粥
蘭花蝦仁碴子粥
蝦仁羊肉粥
黑米三寶粥
揚州炒飯
羊肉抓飯
山藥肉丁炒飯
牛肉彩豆燜飯
豬油菜飯
八寶飯
