豬肉燒賣

豬肉燒賣

豬肉燒賣是上海特色名小吃,具有成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。

所需食材

麵粉500克,熟豬肉500克,豬肉末150克,豬油50克,冬筍 50克,冬菇25克,醬油25克,白糖60克,味素、黃酒、蔥姜各適量。

製作過程

①取麵粉,用開水燙,揉勻揉透,搓成條,摘成坯,擀皮待用。豬肉蒸熟,配料均切成細丁。

②鍋內放油,燒熱,蔥姜爆鍋後,放入肉末炒一下,隨即下配料炒至半熟,加調味料,盛出。

食用須知

豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時再伴一點大蒜,可以延長維生素B1在人體內停留的時間,這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞,增強體質,都有重要的作用。

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