蘭花牛肉

蘭花牛肉是一道營養美食，屬於主菜類，製作菜餚的材料有醬牛肉300克，花椰菜200克 等，其菜餚味道鮮美，營養豐富，是適合家庭製作的美食。

百科名片

蘭花牛肉菜

菜名：蘭花牛肉
分類：家常菜，孕產婦調養菜
特點：醬牛肉軟爛香濃，花椰菜清鮮脆嫩，層次分明

原料：

蘭花牛肉主原料

醬牛肉300克，花椰菜200克，胡蘿蔔75克，精鹽5克，香油15克。

製作步驟：

1．花椰菜切成塊。醬牛肉切成片。胡蘿蔔剞上刀紋，切成片。
2．醬牛肉片碼在盤內。胡蘿蔔片下入放有精鹽3克的水中煮熟撈出。花椰菜下入沸水鍋中焯一下，撈出投涼。
3．花椰菜用餘下的精鹽和香油拌勻入味，同胡蘿蔔片依次擺在牛肉片上即成。

注意事項：

蘭花牛肉菜製作過程中，焯花椰菜時，要用大火，焯制時間不能過長，剛熟即可。

食療功效：

補脾胃，益氣血，強筋骨。牛肉可為孕婦提供優質蛋白質、多種胺基酸、鈣、磷、鐵、銅、鋅和多種維生素等營養物質。胡蘿蔔，花椰菜可為孕婦提供豐富的胡蘿素、維生素A、維生轟C。孕婦經常食用此菜，對胎兒腦發育有利，可健腦益智。