羊肉海參

羊肉海參所屬一款美食之一，主要原料有羊肉100克，水發海參100克，冬筍、香菇各20克等，這道菜非常美味。

原料：羊肉100克，水發海參100克，冬筍、香菇各20克，蔥、姜各5克，鹽、味素、米酒均適量，油50克，清水1大碗。
製法：
1、海參切片，入開水鍋中汆一下，撈出；羊肉切成片。
2、起油鍋，放入羊肉片、蔥、姜，炒熟後烹上米酒。
3、再放入1大碗清水，煮沸後用小火燒至五成熟。
4、最後投入海參、冬筍、香菇，繼續燒至羊肉熟爛即可。