三鮮餡餅

食材明細

麵粉 3杯溫水 適量酵母 3克泡打粉 2克韭菜 一大把 肉 一塊 蝦皮 一把 醬油料酒油鹽

製作方法

1將麵粉和泡打粉混合，酵母放入水中，攪勻，和成麵團，餳發30分鐘。
2肉剁餡，加醬油料酒醃製。
3蝦皮切末，韭菜洗淨切末。
4將蝦皮和韭菜末放入肉餡攪勻，放油鹽醬油調味。
5餳發好的面再次揉好，分成大小合適的劑子，擀成皮，包好，拍扁成餅。
6平鍋內抹一點油（不放也可），中小火，煎至兩面微黃即可。