黃金水餃

黃金水餃是一款家常美味菜，主要原料有麵粉和熟豬瘦肉等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料

原料：麵粉和熟豬瘦肉各：1000克，火腿末、生雞蛋黃、熟雞蛋黃、毛豆粒未和水發香菇末各100克，料酒、精鹽、味素、蔥末、薑末和香油各適量。

做法

1.將豬肉剁成蓉，放入盆中，加入火腿末、熟蛋黃末、毛豆米末、香菇末、料酒、精鹽、味素、蔥末、薑末和香油，拌勻成餡。
2．將生蛋黃與麵粉同放一盆內，用水和成麵團，稍醒片刻。將麵團揉勻搓成長條，切成小面劑，擀成餃麵皮，包入餡，製成生餃，下入燒沸的水鍋中煮熟即可出鍋。