蝦仁冬瓜

蝦仁冬瓜是一道以蝦仁以及冬瓜為材料的家常菜，冬瓜瓜具有清熱解毒，美容養顏的功效，蝦仁則具有通乳汁、保護心血管、病後調養的功效，將冬瓜與蝦仁一起烹煮，蝦仁的調味把冬瓜的味道提煉出來，此菜味道非常鮮美。蝦仁冬瓜特別適宜老年人和女人食用。

基本信息

• 中文名：蝦仁冬瓜
• 外文名：Melon shrimp
• 主要食材：蝦仁，冬瓜
• 營養成分：利尿消腫，補鈣
• 功效：減肥，保護心血管，調理脾胃，補鈣

• 適宜人群：老人，孩子

材料

冬瓜600公克，蝦仁50公克，米酒2大匙，淡醬油1大匙，柴魚素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙。

做法

蝦仁冬瓜

1將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）。
2冬瓜開水煮軟，盛出備用。
3鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。
4待蝦即將炒熟時，加入毛豆，烹料酒。
5最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

食用功效

1冬瓜具有美容養顏，清熱解毒、排毒去火、降膽固醇的功效。
2蝦仁具有通乳汁、保護心血管、病後調養的功效。
3蝦仁冬瓜味道十分的鮮美，而且功效十分的強大，具有美容養顏，孕婦或者病後患者均可食用。

禁忌人群

蝦仁的禁忌人群：宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。服用維生素C者忌食。
冬瓜的禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。