冬瓜蝦仁蔬菜湯

冬瓜蝦仁蔬菜湯是一款美味食譜，主要原料是冬瓜、蝦等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

菜名

冬瓜蝦仁蔬菜湯，含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患

冬瓜蝦仁蔬菜湯

者。冬瓜蝦仁蔬菜湯，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可以改善痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴；下面就分享下冬瓜蝦仁蔬菜湯的做法：

原料

冬瓜800克、蝦400克、胡蘿蔔300克、雞清湯1400克、薑絲、鹽、胡椒粉

做法

1.冬瓜洗乾淨去皮切小粒，木耳泡軟，沙蝦急凍半小時後泡水解凍後剝頭殼（去掉蝦腸）加入少許油、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻醃半小時，雞蛋打好備用，蔥切碎、姜、蒜少許切碎。

2.蝦頭下油鍋加少許料酒，姜爆炒片刻後加水或上湯中小火熬出味過濾掉蝦頭備用。

3.姜蒜爆香油鍋，下冬瓜爆炒片刻後加入熬好的蝦頭湯煮開後加入木耳煮5-10分鐘。

4.加入醃好的蝦仁煮3分鐘左右加入適量的雞精、鹽、胡椒粉調味。

5.小半碗馬蹄粉加水攪拌均勻預備勾芡。

6.加入雞蛋快速攪散後加入馬蹄粉水勾芡，撒蔥花，麻油攪拌均勻即可。