蒸炒燉煮燒烤滷熏1688例

蒸炒燉煮燒烤滷熏1688例

《蒸炒燉煮燒烤滷熏1688例》是由湖南美術出版社出版的一部教育作品,作者是犀文圖書。

基本信息

內容簡介

蒸炒燉煮燒烤滷熏1688例

本書介紹了用蒸炒燉煮燒烤滷熏等烹調方法做出的菜餚,按照其烹飪方法分類,再根據主材分類,讓你能根據自己的喜愛,快速找到菜餚進行學習烹飪。每款菜餚含有原料、製作過程、小貼士等,既能學到廚藝,又能懂得許多營養知識和烹調知識。《蒸炒燉煮燒烤滷熏1688例》裝幀設計精美,內容豐富,製作過程詳盡,菜例豐富多樣,突出美味,注重營養,對家庭、烹飪愛好者很有參考價值。

圖書目錄

清蒸帶魚/朝天椒豆豉蒸魚

榨菜肉末蒸魚

梅菜腊味蒸帶魚

清蒸赤小豆鯉魚/煎蒸帶魚

香菇雲耳蒸鯰魚

枸杞香菇蒸白鱔/榨菜蒸白鱔

荷葉粉蒸鉗魚/健胃開邊蝦

蒸醉蝦

蓮蓬蝦茸/清蒸爐鴨

花椒清蒸雞

清蒸紅湯雞翅/扣蒸酥雞

士豆蒸雞塊/鴻運蒸雞

竹排糯香雞翅/米粉蒸鳳爪

圓籠粉蒸鵝

翡翠鵝肉卷/花旗參蒸乳鴿

豆豉辣醬蒸裡脊

梅乾菜蒸五花肉/淡菜酥腰

蒸酥肉

臘肉蒸香芋絲/醬椒蒸豬手

珍珠丸子

黃花菜蒸腰花

香菇糯米粉蒸排骨

蒸土豆臘肉片

酸菜蒸肉/冬菇鮮蝦蒸肉餅

辣蒸牛肉蘿蔔絲

清蒸豆腐圓/魚茸蒸豆腐

剁椒蒸香芋

……

燒烤

熏臘

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