花旗參蒸乳鴿

花旗參蒸乳鴿是由雛鴿、豬肉、西洋參等食材製作而成的一道美食，這是家常菜譜 ，青少年食譜， 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸
花旗參蒸乳鴿的製作材料：
主料：雛鴿600克,豬肉(肥瘦)500克
輔料：西洋參5克
調料：姜5克,料酒20克,鹽5克,胡椒粉1克,香油10克

製作

1. 將乳鴿宰殺，放入80℃的溫水中煺去毛，然後剖腹去內臟，清洗乾淨，再入沸水中略燙，撈出備用；
2. 花旗參切成小片；
3. 姜切片；
4. 豬肥瘦肉洗淨，用刀背捶成蓉；
5. 取一大碗，放入乳鴿（雛鴿）、花旗參（西洋參）片、豬肉蓉、薑片、精鹽、清湯，再加入料酒和香油；
6. 入籠蓋上鍋蓋用中火蒸1小時；
7. 乳鴿肉軟透時取出；
8. 食用時加入胡椒粉調味即可。