清蒸爐鴨

清蒸爐鴨是一道美味佳肴，主要製作原材料為烤鴨、冬筍等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚，具有補虛養身、滋陰的功效。

菜系及功效：清真菜青少年食譜補虛養身食譜滋陰食譜營養不良食譜口味：鹹鮮味工藝：清蒸清蒸爐鴨的製作材料：主料：烤鴨1000克輔料：冬筍50克調料：料酒15克,味素3克,大蔥15克,姜10克,八角5克,鴨油15克,鹽8克製作：1.將烤鴨剁成方塊，碼入大碗內；2.烤鴨加入開水上鍋稍蒸，倒出湯水；3.加入料酒、鹽、蔥段、薑片、大料、白湯，上鍋蒸透；4.冬筍片成片，放開水中燙透；5.將爐鴨扣在大蓋碗內，湯汁倒入勺中；6.上火，加入白湯、冬筍，撇去浮沫，調口味；7.放味素，淋入鴨油，澆在鴨子上即成。