蒜香蒸豆角

蒜香蒸豆角，春秋夏的一道家常美食。

原料：

嫩豆角500克 青椒、紅椒各50克 雞蛋1個 大蔥50克 蒜米30克 熟芝麻、油酥花生末、油酥腰果末、美極鮮醬油、精鹽、味素各適量 色拉油50克

製法：

1.嫩豆角治淨，切成1厘米長的小節，下入沸水鍋中焯一水撈出；青紅椒、大蔥洗淨，分別切成絲。
2.雞蛋磕入碗中攪散，放入豆角，調入精鹽、美極鮮醬油、味素，拌勻後裝盤，再上籠蒸製約3分鐘出籠。
3.最後把熟芝麻、油酥花生末、腰果末、蔥絲、青紅椒絲、蒜米依次撒在蒸熟的豆角上，再澆淋上燒熱的色拉油即成。
特點：
蒜香醇厚，口味鮮香。